Zašto smo stalno gladni?

Stalno ste gladni? Uvek morate nešto da grickate? Šta je u pitanju? 

Moguće da imate neki zdravstveni problem i da se glad javlja zbog toga, ali je to srećom najređa situacija. 

Veće su šanse da nešto radite pogrešno sa ishranom i stilom života, pa to lako možete i ispraviti. Možda je do hormonske adaptacije, a možda i kombinacija svega.

Najmanji broj ljudi oseća glad zbog zdrastvenih problema poznatog kao polifagija, (takođe poznata kao hiperfagija, medicinski izraz za prekomernu ili ekstremnu glad, koja se razlikuje od povećanog apetita nakon vežbanja ili drugih telesnih aktivnosti, gde se nivo gladi ne vraća u normalu ako jedete više hrane). 

Polifagija može da bude izazvana različitim negativnim promenama u organizmu kao što su dijabetes, hipoglikemija, hipertireodizam, predmenstrualni sindrom, nedostatak sna, stres. Ja nisam lekar, ali mogu da preporučim posetu lekaru ako i dalje osećate glad i kada ste proverili sve ostale uzroke.

U najvećem, broju slučajeva problem je zasnovan na vašem stilu života koji uključuje nedovoljno sna, hranu svuda oko vas, navikli ste da stalno nešto grickate dok radite ili ste na FB, držite dijetu. Od načina ishrane dosta zavisi da li ćete i koliko osećati glad tokom dana.

Greške u ishrani

Sada ćemo govoriti o greškama koje možda nenamerno pravite.

1. Ne jedete dovoljno ptoteina

Proteini su poznati po tome što dugo drže osećaj sitosti, tako da vodite računa da ih svakodnevno unosite dovoljno.

2. Ne jedete dovoljno vlakana

Poput proteina, vlakna, takođe, igraju veliku ulogu u kontroli gladi. Čine da stomak deluje punije i na taj način smanjuje osećaj gladi.

3. Ne jedete dovoljno masti

Masti pomažu absorpciju glukoze u krvotok i na taj način kontrolišu glad. Naravno, kako imaju 9 kcal po gramu, sa njima ne treba preterivati.

4, Ne pijete dovoljno vode

Verujem da ste već čuli da voda pre i nakon obroka može da smanji sitost. Kada, koliko i zašto je treba piti je predmet mnogih saveta koje možete pročitati na internetu. Moj savet je da pijete vodu kada ste žedni i to toliko koliko je dovoljno da ugasite žeđ. 

Ne morate biti gladni da biste skinuli višak kilograma!

Ja sam rešenje pronašao korišćenjem proizvoda koji zahvaljujući svom uravnoteženom sastavu, lako zamenjuju jedan ili dva puna obroka dnevno, obezbeđujući telu vitalne hranljive materije i pomažući da se održi osećaj sitosti duže vreme. 

Kome bih preporučio ove proizvode?

- Onima koji preduzimaju prve korake u gubljenju kilograma.

- Oni koji žele da ostanu u formi.

- Onima koji žive aktivnim životom i nisu spremni da provode mnogo vremena u kuvanju.

- Onima koji imaju zdrav način života.

Od čega su napravljeni ovi proizvodi?

Promilk KAPPA OPTIMUM casein protein,koji se veoma sporo apsorbuje.

Dijetetska vlakna SweOAT® koja pružaju osećaj zasićenosti i normalizuju mikrofloru creva.

Ekstrakt L-karnitina i modordike (gorka dinja), koji aktivira i ubrzava metabolizam masti.

GLA® i MEG-3® omega-3 i omega-6 kiseline koje obezbeđuju telu esencijalne masne kiseline.

Prirodni vitamin C kao deo ekstrakta acerola za jačanje imunog sistema.

Koliko je deci potrebno omega-3

Omega-3 polinezasićene masne kiseline nisu korisne samo za decu - neophodne su za jak imunitet, dobru memoriju, varenje i druge telesne sisteme. Ove kiseline ispravljaju neravnoteže imunog sistema kada je njegova aktivnost previsoka ili, obrnuto, snižena. U interakciji sa ćelijama imunog sistema, omega-3 polinezasićene masne kiseline blagotvorno utiču na najvažnije funkcije, prema tome, u ranom detinjstvu, njihov dovoljan unos može značajno smanjiti rizik od alergija.

Koliko omega-3 kiselina je potrebno da deca dnevno dobijaju? Stručnjaci iz različitih zemalja preporučuju različite doze. Prema ruskom Nacionalnom programu za optimizaciju ishrane za decu mlađu od 3 godine, preporučena doza omega-3 kiselina je oko 0,8–1% dnevnog unosa kalorija. Na primer, sa kalorijskim sadržajem od 1.500 kcal / dan, doza omega-3 PNMK je oko 1,5 g.

Sa druge strane, američki pedijatri (Sandi Nevmark, M. D., šef Programa razvoja pedijatrijskog integrativnog nervnog sistema u Ošerovom centru za integrisanu medicinu, San Francisko) preporučuju deci od 6 godina samo 500 mg omega-3 (DHA + EPA).

Omega-3 su glavni materijal za rast i razvoj dečijeg nervnog sistema.

Postoje različiti izvori omega-3, a roditelji bi trebali unapred da utvrde koji izvori su najbolji i koji najviše odgovaraju njihovom detetu. Tradicionalno se veruje da je najbolji proizvod da detetu obezbedite omega-3 sveža morska riba, ali to nije uvek slučaj.

Većina dece ne jede svežu ribu tako često. A ako jedu, onda sadržaj omega-3 u takvoj ribi (zbog porekla ribe, karakteristika transporta i skladištenja) je veliko pitanje. 

Najbolji način da svojoj deci obezbedite siguran izvor omega-3 kiselina i vitamina su zlatne kapsule-ribice koje su neophodne za harmoničan razvoj deteta. Podstiču pravilno formiranje mrežnjače, poboljšavaju pamćenje, kvalitetan razvoj nervnog i kardiovaskularnog sistema. Originalan oblik kapsule vam omogućava da dozirate sadržaj i da ga dodajete hrani, pouzdano štiti proizvod od oksidacije.

Omega kiseline, šta to beše

Polinezasićene masne kiseline (PNMK) su glavne komponente mozga i mrežnice, i predstavljaju esencijalne masne kiseline sa važnim fiziološki aktivnim funkcijama. 

Postoji oko 10 vrsta nezasićenih masnih kiselina, a one sa fiziološki važnom ulogom su alfa-linolenska kiselina (ALA), linolna kiselina, arahidonska kiselina (AA), eikosapentaenoska kiselina (EPA) i dokozaheksaenoinska kiselina (DHA). ALA, linolna kiselina i AA su neophodni za normalan rast i zdravlje, ali se ne sintetišu u organizmu sisara, pa pripadaju esencijalnim masnim kiselinama.

Nezasićene masne kiseline se takođe mogu svrstati u omega serije. Ovom metodom se klasifikuju nezasićene masne kiseline u zavisnosti od položaja prve dvostruke veze omega, a to je atom ugljenika na kraju ugljeničnog lanca (CH3 radikal) unutar molekulske strukture masnih kiselina. Reprezentativni primeri su omega-3 (n-3), omega-6 (n-6) i omega-9 (n-9).

Uopšteno, sa omega-3 se u obilju nalaze u ribljem ulju (npr. tunjevina, skuša, losos, pacifička haringa i sardina), a sadrže ih i biljna ulja kao što je laneno seme, sojino ulje i kanolino ulje. Omega-3 masne kiseline koje su nutritivno važne su ALA, EPA i DHA. Sisari nisu u mogućnosti da sintetišu masne kiseline serije omega-3, i imaju ograničenu sposobnost da sintetišu EPA i DHA (masne kiseline dugog lanca) iz ALA (masna kiselina kratkog lanca).

Ulje semenki grožđa, kukuruzno ulje, seme pamuka, sojino ulje i suncokretovim uljem posebno su bogate sa omega 6 masnim kiselinama. Omega-6 serija masnih kiselina uključuje linolnu kiselinu, gama-linoleinsku kiselinu i AA.

Omega-9 masne kiseline su oleinske kiseline, a više od 80% maslinovog ulja sastoji se od ovih masnih kiselina. Omega-9 masne kiseline se, takođe, nalaze u masti, palminom i sezamovom ulju.

Uz nezasićene masne kiseline se često spominju trans masne kiseline. Trans masne kiseline se retko nalaze u prirodi i predstavljaju veštačke zasićene masti koje su dobijene dodavanjem atoma vodonika u dvostruku vezu nezasićenih masnih kiselina na trans položaju, umesto cis položaja. Nezasićene masti lako se kvare i nemaju dobar ukus kao zasiće masti prilikom kuvanja, pa se zbog toga nezasićene masti hidrogenizuje da bi rešili ovakvu vrstu problema. Trans masti nalaze se u margarinu, a takođe i u brzoj hrani, hlebu, konditorskim proizvodima, prženom krompiru, piletini i kokicama.

Literatura:

1. Ji-Hyuk Lee, Pediatr Gastroenterol Hepatol Nutr. 2013 Sep; 16(3): 153–161.

Зашто су антиоксиданси потребни за вид

Ево само неколико чињеница које указују на велику важност антиоксиданата у оптимизацији и одржавању квалитета вида. 

- Прво, мрежњача троши много више кисеоника него било које друго ткиво, што је праћено високим ризиком од стварања слободних радикала. 

- Друго, око је стално изложено светлосном зрачењу и лишено је физичких филтера. А светлост (посебно ултраљубичасти зраци), као што је познато, један је од главних покретача развоја пероксидације мембранских липида и слободних радикалних процеса.

- Треће, ћелијске мембране ретине, у поређењу са другим органима, су изузетно богате омега-3 полинезасићеним масним киселинама (ПНМК) а, пре свега, докосахексаенском киселином (ДХА), што чини више од 60% мембранских фосфолипида. У овом случају, омега-3 ПНМК су најосетљивије на штетне ефекте пероксидације. 

- Четврто, једна од карактеристика ретине је стално ажурирање дискова фоторецептора визуелних ћелија (шипки). Строго говорећи, молекули фотосензитивног протеина се ажурирају, што је такође праћено ослобађањем слободних радикала.

Дакле, важност антиоксидативне заштите за функционисање органа вида је потцењена а камоли прецењена. Нарочито када узмете у обзир да су ендогени антиоксидативни механизми у визуелном систему слабо развијени у поређењу са другим органима. Ово, пак, диктира потребу за дневним уносом хране свих потребних антиоксиданата у свој њиховој разноликости и у оптималној дози. 

Како бих ја презентовао комплексни производ IQ-box

Одличан текст профессора Гичева објављен на страници https://www.facebook.com/Gichev.Library/posts/722260354816678. Иако производ још увек није доступан на нашем тржишту, сматрам да није лоше да се упознате са новим производима из програма компаније Siberian Wellness. Због тога сам превео текст са руског који можете прочитати испод.

Драги партнери, нисам случајно решио данас да разговарам са вама о овом важном производу. Чињеница је да, као што видим у последње време, када се презентује IQ-box, неправедно се мало говори о веома широким могућностима његове употребе и његовом великом здравственом потенцијалу. Зато желим да вас упознам са схемом презентације овог производа, након чега ћу говорити на разним састанцима са нашим консултантима.

1. Дакле, као прво, у облику дијететског додатка IQ-box, сада имамо читав комплекс добро уравнотежених биолошки активних супстанци, који у свом саставу обједињују два већ уходана и ефикасна производа: "Гинкго билоба и Бајкалску капицу" и Тримегавитал Сибирски лан и омега-3".

Поред тога, свака дневна доза новог производа састоји се од две капсуле, које се стављају у малу врећицу. Паковање је веома погодно за пријем и ношење са собом. Узимајући у обзир ове погодности, ја лично, који сам претходно сваки од ових производа користио појединачно, сада сам прешао само на IQ-box, чија се једнократна паковања налазе и у мојој путној торби, и у аутомобилу, и у канцеларији, а и у џеповима.

2. Друго, такође је потребно рећи да додатак прехрани "Гинкго билоба и Бајкалска капица", поред ове две биљке чија имена се налазе у називу производа, укључује и неколико других важних састојака који повећавају укупну ефикасност производа:

- аскорбинска киселина (витамин C) у дози која прелази дневну потребу, што појачава антиоксидативно заштитно дејство;

- аскорбил палмитат, који не само да допуњује антиоксидативно дејство аскорбинске киселине, већ показује и његову заштитну активност директно у ћелијским мембранама, пошто је способан да се раствори у масним компонентама мембране;

- Витамин Е. који је такође присутан у производу у дози која премашује стандардну дневну потребу, што повећава антиоксидативну активност аскорбинске киселине и аскорбил палмитата неколико пута;

- Витамин А, који такође појачава заштитни ефекат наведених антиоксиданата.

Што се тиче стандардизованих екстраката Готу Кола и  Бајкалска капица, они допуњују специфичан ефекат екстракта гинко билобе на функционално стање и активност можданих ћелија и, уопште, на централни нервни систем -

https://www.facebook.com/Gichev.Library/photos/a.157277677981618/310859402623444/?type=3&theater

https://www.facebook.com/Gichev.Library/photos/a.157277677981618/494398647602851/?type=3&theater

ПАЖЊА! А сада ћу замолити оне који пажљиво анализирају састав наших кључних производа: „На шта вас подсјећа комбинација витамина Е, А и C?“ Тако је - наш чувени Новомин, тако да нови производ IQ-box заправо има и терапијске и профилактичке ефекте типичне за Новомин.

3. Треће, омега-3 масне киселине, које су део IQ-box комплекса, не служе само као “грађевински” материјал за обнављање састава можданих ћелија и органских ћелија вида, већ и доприносе оптимизацији мождане циркулације, повећавају отпорност можданих ћелија на недостатак кисеоника (хипоксија), смањује ризик од крвних угрушака у можданим жилама због нормализације вискозности крви, побољшава памћење и повећава способност учења. Прочитајте о другим здравственим предностима омега-3 масних киселина.

https://www.facebook.com/Gichev.Library/posts/648656055510442?__xts__[0]=68.ARDYFp4cqsiRuX3rTxh2pPWVt4B3vdRchV1DjWQzzQTSF3z6jRRfZjMpq5Yghp4rxbI92LSTr34oWo9Okw4bak8W1TBcDTdl41tOwpR0iPKFlnMskjANUI7uaPmHCd0O0QmLLn5isg7IGHSnHeDOQBnjGN2w_JFBDqhPYUgaCdGIWsYssvEwZXEfpDbCp7eRbrkWGU5nR4oMOaeUBAcK6ZIpSxXTaUgVUylWq62lFuxXDIL7NkasUKjxo4V_TYcLW9D8CkQ63LfdV7cyWvhmiQKtNHDywPmuOIOSV0WWPXV15Vd8GrBkhIgSvubQ8w2WW0Ls1vpm6L-CfO_mYcl-XIc&__tn__=K-R

4. Четврто. Важно је рећи да IQ-box садржи омега-3 масне киселине животиња (у облику ултра чистог 75% концентрата из масти морске рибе) као и биљног порекла у облику чистог ланеног уља, које даје производу додатне биолошке ефекте својствене само биљним омега-3 масним киселинама.

5. Пето, такође је потребно рећи да се витамин Е додаје овој мешавини омега-3 масних киселина, како би заштитио омега-3 масне киселине од могуће оксидације током дуготрајног чувања.

6. Шесто, важна предност IQ-box комплекса је однос цена-квалитет-ефекат. Рећи ћу вам о томе детаљније, и по реду.

ЦЕНА није само износ новца који плаћамо за овај производ; Цена је, пре свега, оно што добијамо од овог производа. Али, пошто је цена производа оно што увек интересује све, даћу пример. IQ-box кошта 22,76 еура. Али истовремено добијате и повраћај новца на крају месеца. То значи да морате да платите само 0,75 еура по врећици за  дневну дозу. Слажете ли се, да можете да потрошите 0.75 еура дневно за ваше здравље. Уосталом, ова цена је приближно једнака цени шољице кафе или дневних новина. То је неколико пута мање од онога што многи људи свакодневно троше на цигарете! Сада пробајте да конвертујете у валуту државе у којој живите.

Следеће. Шта добијамо куповином овог производа по овој цени? ВИСОК КВАЛИТЕТ И ЕФИКАСНОСТ.

Шта говори о ВИСОКОМ КВАЛИТЕТУ производа:

1) модерне технологије екстракције омега-3 масних киселина и добијања екстракта лековитог биља (о томе стално пишем у постовима за моју "Библиотеку" и књигама); 2) коришћење екстраката и главних састојака који су стандардизовани, што је важна предност наших производа дистрибуираних у иностранству; 3) лепа и информативна амбалажа; 4) расподелу дневних доза производа у појединачним кесама (о томе сам писао горе).

Шта можемо рећи о ЕФИКАСНОСТИ производа: 1) дозе главних биолошки активних супстанци у IQ-box-у одговарају дневној потреби или је чак премашују, што указује на њихову биолошку ефикасност; пре свега, то се односи на дозе омега-3 масних киселина, екстракта гинкго билобе и антиоксиданата; 2) омега-3 масне киселине у саставу дају читав низ биолошких ефеката, побољшавајући стање срца, крвних судова, јетре, органа вида итд. (види линк изнад); 3) Гинкго билоба екстракт такође има комплексан ефекат на мождане ћелије, побољшава циркулацију крви, штити ћелијске мембране, итд. (Види линк горе); 4) Готу Кола (Центелла Асиатиц) екстракт, као екстракт гинка билобе, побољшавају мождану циркулацију и функционално стање можданих ћелија, а такође смањује ризик од стварања тромба у можданим крвним судовима; 5) добро избалансиран комплекс витамина Ц и витамина растворних у води, витамина А, Е и аскорбил палмитата повећавају активност антиоксидативног система, штитећи унутрашње мембране крвних судова срца и мозга и ћелијских мембрана од штетних ефеката пероксидације липида и слободних радикала; 6) Екстракт Бајкалске капице има смирујући и седативни ефекат, побољшава процесе инхибиције у можданој кори, помаже у смањењу главобоље и нормализацији сна.

Надам се, да након што прочитате ове информације и поново прочитате препоруке "Библиотеке ...", можете боље и уверљивије представити овај диван производ, који је по својим здравственим и терапијским и превентивним могућностима готово универзалан.

Желим вам успех и здравље!

Šta je DHA

DHA je skraćnica za  dokozaheksaensku kiselinu, koja pripada porodici nezasićenih omega-3 masnih kiselina. To je jedna od glavnih komponenti membrane moždanih ćelija, mrežnjače, sperme i testisa.

U mozgu, sadržaj DHA je do 25% ukupnog sadržaja masnih kiselina u fosfolipidima ćelijskih membrana, u retini do 50% ukupnog sadržaja masnih kiselina u fosfolipidima membrana mrežnjače, membrane spermatozoida sadrže do 38% polinenasićenih masnih kiselina, od kojih polovina čini DHA.

Ako se procenat DHA smanjuje, onda to direktno utiče na brzinu nervnih impulsa u cerebralnom korteksu, što znači da se memorija, pažnja, brzina reakcije i misaoni procesi pogoršavaju. Oštrina vida se takođe smanjuje. Osim toga, smanjuje se pokretljivost i održivost spermatozoida.

Stoga, ako treba da obezbedimo normalno funkcionisanje mozga, vida i želimo da očuvamo reproduktivno zdravlje, trebalo bi da izaberemo proizvode koji sadrže DHA.

Pored toga, DHA je neophodna tokom trudnoće, za razvoj mozga fetusa i formiranje organa vida. I tokom perioda dojenja, jer se u prvoj godini života težina bebinog mozga povećava trostruko. 

Prema preporukama Evropske agencije za sigurnost hrane (EFSA), preporučena doza DHA je 250-500 mg dnevno.

U kojim slučajevima treba koristiti DHA?

1. Za vegetarijance i vegane, jer DHA u sastavu ovog proizvoda se dobija iz morskih algi.

2. Za ljude koji imaju alergije na ribu i morsku hranu.

3. Tokom trudnoće i dojenja, jer u toku ovog perioda, aspekt maksimalne čistoće upotrebljenih proizvoda je veoma važan i, uprkos visokom stepenu prečišćavanja, određena kategorija žena ne želi da koristi riblje ulje kao izvor DHA zbog rizika od kontaminacije živom i drugim štetnim supstancama.

4. Za decu. Nedostatak omega-3 masnih kiselina kod dece predstavlja akutni problem, kao u slučaju vitamina D. Za decu od dve godine preporučena doza DHA je 10-12 mg / kg, prema Global Recommendations for EPA and DHA Intake (Rev 16 April 2014)

Razlozi za odabir DHA Superkoncentra u ovom slučaju mogu biti isti kao u prethodnom slučaju (VitaMama Goldfish sadrži 46 mg DHA u jednoj kapsuli, ali se dobija od masti morske ribe).

5. Za one koji brinu o reproduktivnom zdravlju.

6. Za one koji su spremni da samostalno kombinuju različite proizvode i izrade sopstveni program oporavka.

Literatura:

1. SanGiovanni JP, Berkey CS, Dwyer JT, Colditz GA. Dietary essential fatty acids, long-chain polyunsaturated fatty acids, and visual resolution acuity in healthy fullterm infants: a systematic review. Early Hum Dev 2000;57:165-88. View abstract.

2. Stough C, Downey L, Silber B, Lloyd J, Kure C, Wesnes K, Camfield D. The effects of 90-day supplementation with the omega-3 essential fatty acid docosahexaenoic acid (DHA) on cognitive function and visual acuity in a healthy aging population. Neurobiol Aging. 2012 Apr;33(4):824.

3. Wainwright P. Nutrition and behaviour: the role of n-3 fatty acids in cognitive function. Br J Nutr 2000;83:337-9.
 

Kome su neophodne omega 3 masne kiseline?

Trimegavitali

U više navrata na ovom blogu, bilo je reči o omega nezasićenim masnim kiselinama, otkrivanju, delovanju na različite sisteme u organizmu a i o njihovom pozitivnom uticaju na zdravu i lepu kožu lica. S tim u vezi, omega 3 masne kiseline su pokazale izuzetno pozitivno delovanje kod prevencije i lečenja sledećih poremećaja u organizmu:

1. Kao dodatna sredstva u lečenju ateroskleroze i patologije kardiovaskularnog sistema povezanog sa njim. Prvi ubedljivi dokazi o uticaju omega-3 masnih kiselina na smanjenje rizika od ateroskleroze, koronarne bolesti srca i infarkta miokarda dobijeni su pre više od 40 godina. Redovna upotreba efektivnih doza omega-3 masnih kiselina prati smanjenje nivoa holesterola; rizika od hipertenzije; rizika od razvoja aritmija; rizika od koronarne bolesti srca i infarkta miokarda; rizika od krvnih ugrušaka u koronarnim arterijama; skoro 40% rizika od iznenadne smrti kod kardiovaskularnih bolesti.
Iskreno rečeno, moramo reći da je i više navedenih preventivnih efekata inherentno α-linolenskoj kiselini koja se nalazi u lanenom ulju, ali i da se njena biološka aktivnost značajno povećava u kombinaciji sa omega-3 masnim kiselinama životinjskog porekla. Zato je u "Trimegavital". Sibirski lan i omega-3 uključena kombinacija svih navedenih vrsta omega-3 masnih kiselina.

2. Za poboljšanje cerebralne cirkulacije i aktivnosti mozga. Kao što je utvrđeno savremenim istraživanjima, omega-3 masne kiseline pomažu u optimizaciji cerebralne cirkulacije, povećavaju otpornost moždanih ćelija na hipoksiju / nedostatak kiseonika i sprečavaju nastanak krvnih ugrušaka u cerebralnim sudovima održavajući normalnu viskoznost krvi. Pored toga, utvrđeno je da uzimanje omega-3 masnih kiselina u profilaktičkim dozama doprinosi poboljšanju elektroencefalografije u prisustvu kliničkih znakova encefalopatije i intenzivnog mentalnog stresa. Registrovano je poboljšanje memorije i povećanje sposobnosti učenja. Koristan efekat omega-3 masnih kiselina takođe je uspostavljen sa neuro-emocionalnim preopterećenjem i sa Alzheimerovim sindromom (oblik senilne demencije).

3. Poboljšavanje funkcionalnog stanja jetre. Omega-3 masne kiseline imaju hepatoprotektivni (zaštitni) efekat na toksične i medicinske lezije jetre, poboljšavaju funkciju detoksifikacije (neutralizacije) i stimulišu proces sekrecije žuči. Takođe, utvrđen je pozitivan efekat omega-3 masnih kiselina u lečenju degeneracije masnih ćelija.

4. U tumorskim procesima. Iako se veruje da je za utvrđivanje profilaktičkog efekta omega-3 masnih kiselina na razvoj malignih tumora potrebno dalje istraživanje, smatra se da postoji dovoljno  činjenica kojima se potvrđuje taj efekat. Tako, redovni unos omega-3 masnih kiselina pomaže u smanjenju rizika od razvoja kancera i raka prostate. U kombinaciji sa vitaminima C i E, beta karotenom i koenzimom Q10, mogu se koristiti kao dodatni agensi u lečenju karcinoma dojke.

5. Kod poremećaja imunog sistema i alergijskih bolesti. Postoje dokazi o pozitivnom efektu omega-3 masnih kiselina u lečenju nekoliko ozbiljnih bolesti povezanih sa oslabljenim imunitetom, naročito reumatoidnog artritisa, lupusa i Crohnove bolesti. Antialergijska dejstva omega-3 masnih kiselina mogu doprineti kliničkom poboljšanju sezonskih alergija, astme, alergijskog dermatitisa.

6. Kod drugih bolesti i patoloških procesa. U medicinskoj literaturi, u poslednje vreme, objavljeno je dosta rezultata koji potvrđuju kliničko poboljšanje kod pacijenata sa različitim patologijama, kao rezultat redovne upotrebe omega-3 masnih kiselina. Naročito su postignuti pozitivni rezultati u lečenju:
- čira na želucu i čira na 12-to palačnom crevu;
- osteoporoze;
- degenerativne vaskularne lezije kod dijabetesa;
- hiperaktivnih poremećaja nervnog sistema kod dece;
- psorijaze;
- starostnih patologija oka (makularna distrofija, zamagljivanje sočiva, glaukoma);
- migrena;
- multiple skleroza, itd.

Uz sve što smo naveli, treba dodati da je ukupan zdravstveni, terapijski i profilaktički efekat omega-3 masnih kiselina u velikoj mjeri povezan sa njihovom svojstvenom antioksidativnom aktivnošću. Istovremeno, oni mogu delovati i kao takozvani "strukturni antioksidanti", za tekuću popravku i rekonstrukciju oštećenih membrana ćelija nervnog sistema, mozga, kardiovaskularnog sistema, jetre itd. Kao rezultat toga, blagovremena zamena oštećenih područja ćelijskih membrana, gdje počinje "vatra" peroksidacije, može prekinuti lančani proces reprodukcije toksičnih slobodnih radikala i lipidnih peroksida i smanjiti njihov destruktivni efekat na ćelijske membrane.

Literatura:

1. Magnus Bäck, Omega-3 fatty acids in atherosclerosis and coronary artery disease, Future Sci OA. 2017 Nov; 3(4): FSO236.

2. Simon C. Dyall, Long-chain omega-3 fatty acids and the brain: a review of the independent and shared effects of EPA, DPA and DHA, Front Aging Neurosci. 2015; 7: 52.

3. Zhu F.-S., Liu S., Chen X.-M., Huang Z.-G., Zhang D.-W. Effects of n-3 polyunsaturated fatty acids from seal oils on nonalcoholic fatty liver disease associated with hyperlipidemia. World Journal of Gastroenterology. 2008;14(41):6395–6400. doi: 10.3748/wjg.14.6395.

Najbolji model ishrane za zdravo i jako srce

I  ovog leta napustićemo zagušljive kontinentalne gradove, i prepustiti se moru, prirodnim lepotama i opuštenom životu na Mediteranu.  Naravno, biće tu i kulinarskih iznenađenja i specijaliteta, u kojima se krije deo tajne o dugom i srećnom životu Grka, Italijana, Španaca, pa čak i Dalmatinaca. Ako tražite najzdraviji model za ishranu, koji će vam omogućiti da imate zdravo i snažno srce, možda je pravo vreme da razmislite o mediteranskoj ishrani.

Dobra ishrana

Prva saznanja o ovakvom načinu ishrane došla su posle Drugog Svjetskog rata, kada je dr. Ancel Keys proučavao uticaje gladi na zdravlje ljudi u posleratnim godinama. Doktor je pratio čime se ljudi hrane u nekoliko različitih regiona, i primetio da, uz sve negativne posledice gladovanja, smanjena upotreba crvenog mesa, masnog mleka, mlečnih proizvoda i jaja, značajno smanjuje opasnost od nastajanja kardiovaskularnih bolesti. Istraživanja sprovedena sledećih godina, potvrdila su pozitivne uticaje ovakvog načina ishrane na kardiovaskularni sistem, i uz to nagovestila da mediteranski model ishrane preventivno djeluje i na smanjenje rizika od pojave moždanog udara, malignih bolesti, Parkinsonove bolesti, Alzheimerove bolesti i dijabetesa tipa 2. Žene koje se hrane na ovaj način, mogu da imaju značajno smanjen rizik od raka dojke.Ljudi su počeli da se interesuju za ovakav način ishrane, u kojoj prvenstveno dominiraju maslinovo ulje, kao osnovna podloga za većinu obroka, sveže riblje meso, integralne žitarice, kao i čitava lepeza korisnog voća i povrća, a uz sve to i poneka čaša crnog vina. Kad svemu tome dodate umerenost u jelu, sveopšte zadovoljstvo postojanjem, redovno izlaganje Suncu i uživanje u čistom vazduhu, na dobrom ste putu da otkrijete njihovu tajnu dugovečnosti.

Koje namernice koristiti

- Jela pretežno na biljnoj bazi, kao što su voće i povrće, cela zrna, mahunarke i orasi

- Zamena maslaca sa zdravim mastima, kao što su maslinovo ulje i ulje kanole

- Korišćenje biljaka i začina umesto soli za poboljšavanje ukusa hrane

- Ograničiti crveno meso ne više od nekoliko puta mesečno

- Jela sa ribom najmanje dva puta nedeljno

- Uživanje u obrocima sa porodicom i prijateljima

- Umereno konzumiranje crvenog vina (opciono)

- Redovne vežbe i fizičke aktivnosti

U čemu je tajna? 

Mononenasićene masti i polinezasićene masti, kao što je ulje od kanoa i nekoliko vrsta jezgrastog voća, sadrže korisnu linolensku kiselinu (tip omega-3 masne kiseline). Omega-3 masne kiseline, smanjuju zgrušavanje krvi, povezuju se s smanjenom rizikom od srčanog udara, poboljšavaju zdravlje vaših krvnih sudova i pomažu uspostavljanje normalnog krvnog pritiska.

Masne ribe - kao što su skuša, jezerska pastrmka, haringa, sardine, bela tuna i losos - bogati su izvori omega-3 masnih kiselina. Jela od riba su redovno prisutna na mediteranskoj ishrani. 

O vinu, zbog neželjenog delovanja alkohola na zdravlje, raspravlja se već dugi niz godina, a neki lekari nerado podstiču konzumiranje alkohola zbog zdravstvenih posledica prekomernog konzumiranja. Međutim, umereno korišćenje alkohola, u nekim istraživačkim studijama, povezano je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti. Resveratol i kvercetin su komponente vina kojima se daje epitet važnih faktora u preventivnoj zažtiti kardiovaskularnog sistema. Međutim, ako niste u mogućnosti da ograničite unos alkohola, ako imate ličnu ili porodičnu istoriju zloupotrebe alkohola ili ako imate neke bolesti srca ili jetre, uzdržite se od korišćenja vina ili nekog drugog alkohola. Posavetujte se sa svojim doktorom, i ako on to dozvoli, uzmite čašu crvenog vina za večeru. Ako ne pijete alkohol, ne morate ni da počinjete. Korišćenje sokova od borovnice, ribizle, može biti dobra alternativa vinu.

Vodite računa i o stresu. Stres je danas sastavni deo života i teško ga je izbeći, ali trudite se da ga ignorišete i ostavljate iza sebe koliko god možete, šetajte, maštajte, družite se s ljudima i udišite svako mesto i vreme. Mediteranci to znaju i uživaju u svakom danu. Hrana im je važan deo života, povod za radost i izgovor za druženje. Oni vole da jedu pod vedrim nebom – probajte i vi. Udahnite prirodu gdje god vas okružuje drveće i trava, jer mi smo deca prirode, i naša prava kuća je zelena, a ne betonska džungla.

Čak i ako vas od Mediterana razdvaja nekoliko stotina eura, i ako ste odlučili da ovo leto provedete na svojoj terasi, ne dajte da se zbunite: koristite mediteransku kuhinju, šetajte, trčite, plivajte u obližnjoj reci ili bazenu i smejte se. 

Živi ste i radujte se.

Literatura:

A.Keys, M.Keys, How to Eat Well and Stay Well the Mediterranean Way,  Doubleday, 1975.

Omega-3 masne kiseline i zdravlje

Proleće bez alergija i kako uživati  u proleću bez alergija su već bile teme na ovom blogu, a u ovom članku, pokušaćemo da damo odgovor na pitanje: "Šta je to što nas čini otpornim na alergije?"

Izvori omega 3 PNMK

Pretpostavku da omega-3 polinezasićene masne kiseline (PNMK) mogu doprineti sprečavanju bolesti sa alergijskom komponentom izneo je Horobin D. još 1987. godine.

Proučavanjem incidencije velikih hroničnih bolesti kod Eskima na Grenlandu primetio je povezanost veoma niske učestalosti pojave astme, psorijaze i reumatoidnog artritisa sa visokom potrošnjom ribe iz hladne morske vode u datoj populaciji. Kasnije u razvoju ove hipoteze, pretpostavljeno je da u nastanku alergijskih bolesti, kao i nekih drugih hroničnih bolesti, važnu ulogu ima promena sastava masnih kiselina u ćelijskim membranama, karakteristična po smanjenjenju omega-3 PNMK i povećanju sasdržaja omega-6 polinezasićenih masnih kiselina, koja je istovremeno povezana sa smanjenjem potrošnje morskih plodova i naglim porastom potrošnje biljnih ulja i margarina. Korelacija ovih promena sa povećanjem incidencije alergijskih patologija postaje razumljiva ako se prisetimo da su PNMK u ćelijskim membranama izvori za sintezu prostaglandina i leukotriena, prii čemu omega-6 PNMK služe kao izvor proinflamatornih i pro-alergijskih medijatora a omega-3 PNMK - neutralni ili čak anti-inflamatorni  (zbog antagonizma sa omega-6).

Trenutno dostupna klinička i epidemiološka istraživanja, dozvoljavju da se sa sigurnošću može reći da odnos omega-3 i omega-6 PNMK u ishrani trudnica i dojilja (što neposredno utiče i na sastav masnih kiselina majčinog mleka), ima značajan uticaj na razvoj alergije kod dece. Što je u majčinom mleku više omega-3 PNMK i više omega-6 PNMK i zasićenih masti, to je veća verovatnoća da se kod dece pojavi atopijski dermatitis, ekcemi i astme, i obrnuto. Visok profilaktički efekat omega-3 PNMK na razvoj alergijskih bolesti se takođe primećuje kada su uključene u ishranu dece u prvih 1,5-2 godina života.

Veoma zanimljivi su epidemiološki podaci koji su pokazali da sastav masnih kiselina ćelijskih membrana (na primeru eritrocita) određuje stepen alergijske senzibilizacije kod dece srednjih i starijih godina, rasta, ali i kod odraslih. U ovom slučaju rizik, na primer, alergijskog rinitisa, dermatitisai, u manjoj meri, astme je obrnuto povezan sa specifičnom težinom omega-3 PNMK u sastavu ćelijskih membrana.

Još jedan važan momenat u primeni omega-3 PNMK odnosi se na  njihovo učešće u regulaciji funkcija imunog sistema. Kombinacija antiinflamatornih osobina omega-3 PNMK sa imunomodulatornim efektima, otvara velike perspektive u korekciji bolesti koje kombinuju elemente alergijskih i autoimunskih manifestacija, kao što su reumatoidni artritis i psorijaza. Pored toga, uravnoteženost ili, naprotiv, neravnoteženost u ishrani majki sa PNMK može uticati na formiranje imunološkog sistema kod dece.

Literatura:

1. Horrobin, David F. (1987). "Essential fatty acids, prostaglandins, and alcoholism: an overview". Alcohol Clin Exp Res. 11 (1): 2–9.

2. Köller M, Senkal M, Kemen M, König W, Zumtobel V, Muhr G., Impact of omega-3 fatty acid enriched TPN on leukotriene synthesis by leukocytes after major surgery, Clin Nutr. 2003 Feb;22(1):59-64.

3. Philip C. Calder, Omega-3 Fatty Acids and Inflammatory Processes, Nutrients. 2010 Mar; 2(3): 355–374.

.

Mikronutritienti i kardiovaskularni sistem

Nepravilna i nepotpuna ishrana se s pravom može smatrati jednim od vodećih faktora rizika koji izazivaju kardiovaskularne bolesti. Važno je naglasiti, da neadekvatna ishrana podrazumeva ne samo povećanje količine holesterola, zasićenih masti, jednostavnih ugljenih hidrata, životinjskih proteina i ukupnog unosa kalorija, već pre svega, izraženu dominaciju makronutrienata na fonu relativnog smanjenja broja i raznolikosti mikronutritienata. Danas je pouzdano utvrđena inverzna povezanost između stepena rizika od dobijanja kardiovaskularnih bolesti i sadržaja mikronutritienata u hrani kao što su vitamini C, E, B12, folna kiseline, bioflavonoidi, omega-3 polinezasićene masne kiseline, selen, kalijum, magnezijum, biljna vlakna itd.

U tom kontekstu, mikronutritijente i biološki aktivne dodatke hrani koji ih sadrže, treba smatrati važnim dodatnim metodom lečenja i prevencije kardiovaskularne patologije. U sledećoj tablici je sistematizovana povezanost mikronutritienata sa opštim mehanizmom lekovito-profilaktičkog delovanja. Sa određenim stepenom uslovnosti, većina mikronutritienata podeljena je u pet grupa prema osnovnim mehanizmima njihovog terapeutskog i profilaktičkog delovanja na kardiovaskularni sistem. 

 Opšti mehanizmi lekovito-profilaktičkog delovanja biološki aktivnih mikronutritienata na kardiovaskularni sistem 

Opšti mehanizmi lekovito-profilaktičkog delovanja	Микронутриенты
Antiagregaciono (antitrombotsko) delovanje	omega-3 polinezasićene masne kiseline, bioflavonoidi, ekstrakti gloga, astragal, zizifora, vitamin С, ekstrakti luka, tokotrienoli, vitamin Е, vitamin В12, folna kiselina, polikonazol (oktakonazol), hranljiva vlakna, magnezijum, fitoestrogeni, L-arginin
Vasodilatorno (hipotenzivno) delovanje	L-arginin, omega-3 polinezasićene masne kiseline, magnezijum, kalijum, ekstrakti gloga, astragal, zizifora, vitamin С, ekstrakti luka, vitamin Е, koenzim Q10, L-karnitin
Hipoholesterolemična dejstva	Vitamin РР (niacin), polikonazol (oktakonazol), taurin, holestin, ekstrakti luka i babinog zuba (Tribulus terrestris), fosfolipidi, hitozan, fitostanoli, hrom, vanadijum, fitoestrogeni, hranljiva vlakna, bakar, probiotici, pantoten, vitamin С
Antiaritmično delovanje	Omega-3 polinezasićene masne kiseline, vitamin В1, L-karnitin, koenzim Q10, kalijum, magnezijum, ekstrakti gloga, astragal, zizifora, vitamin Е, taurin, selen, bakar
Kardiotonično delovanje	Ekstrakti gloga i zizifora, koenzim Q10, L-karnitin, taurin, orotična kiselina (pirimidin karbonska kiselina, vitamin B 13), vitamin B1, bioflavonoidi

Primedba: masnim slovima označeni su mikronutritijenti koji imaju najveću aktivnost u svakoj od grupa.

Literatura: Ю.Ю. Гичев, Ю.П. Гичев, Новое руководство по микронутриентологии, (биологически активные добавоки к пище и здоровье человека). — М.: «Триада-Х», 2009. —304 с.

Ko je otac "esencijalnih" masnih kiselina?

Fotografija George Burr iz 1980.
Eskind Biomedical Library,
Vanderbilt University Medical Center

George Oswald Burr rođen 1896. godine, 1992. godine prošao je kroz vrata raja ostavljajući mastan trag za sobom. Ušao je u onaj "svetlosni tunel" koji je još 1962. godine, uljima maka i lana, premazala njegova supruga Mildred (rođena Lawson). 

Bračni par, koji je 1929. i 1930. godine, objavio je dva rada u časopisu Journal of Biological Chemistry, okrećući naopačke mišljenje koje je preovladavalo početkom 1900-ih u medicini i nutricionizmu, da su dijetetske masti jednostavno izvor kalorija, koje su lako zamenljive sa ugljenim hidratima. Kroz precizne analize pacova hranjenih specijalnim dijetama, George i Mildred Burr su otkrili da su masne kiseline kritične za zdravlje. Ako su u ishrani nedostajale masne kiseline, nastajao je sindrom deficita koji je često dovodio do smrti. Burrs je identifikovao linolnu kiselinu kao esencijalnu masnu kiselinu i uveo frazu "esencijalne masne kiseline".

U vreme velike američke ekonomske depresije, bračni par jedva da je imao dovoljno novca za istraživanja, tako da je Mildred volontirala. To je bilo herojsko vreme za nauku, naučnici su bili heroji.  Njihovi radovi dovešće do prave poplave istraživanja u ovoj oblasti i do "početka nove paradigme u biohemiji  ishrane".

U govoru koji je držao 1980. godine na Međunarodnom kongresu o osnovnim masnim kiselinama i prostaglandinima na Univerzitetu u Minesoti, Džordž Burr je pričao o tome kako se pojavio u istraživačkom projektu koji je promenio shvatanje uloge masti. 1924. godine, sa svežim  doktoratom iz biohemije sa Univerziteta u Minesoti, 28-godišnji Burr se pridružio timu Herberta Evansa na Univerzitetu u Kaliforniji, Berkeley. Evans je već bio poznat jer je, zajedno s Katherine Scott Bishop, otkrio vitamin E dve godine ranije. Burr se pridružio laboratoriji kao naučni saradnik i bio zadužen za proučavanje hemije vitamina.

U vreme kada je Burr stigao u Evansovu laboratoriju, njegove kolege su pokušavale da odgajaju sterilne ženske pacove koje su koristili kao kontrolu za test sa ishranom u kojoj nedostaje vitamin E, ali iz nekog, njima nepoznatog, razloga pacovi nisu uvek bili sterilni. Izgledalo je kao da neka lipidna komponenta zajedno sa vitaminom E učestvuje u njihovoj ishrani.

Da bi shvatio o čemu se radi, Džordž Burr je grupu pacova hranio visoko prečišćenom i jednostavnom hranom. Dijeta se sastojala od saharoze i kazeina, koje su on i njegove kolege dodatno prečistili nakon što su ih primili od proizvođača, kako bi bili sigurni da ne postoje tragovi komponenti, koji bi nekako mogli uticati na rezultate. Dodali su visoko prečišćene soli i vitamine u saharozu i kazein, a potom su tom smesom hranili pacove. "Uskoro smo imali ekstremne nedostatke kod naših mladih životinja", rekao je Burr u govoru iz 1980. godine. "Pokrenuli smo prvi eksperiment sa nedostatkom masti i to nismo znali."

Istraživači su pretražili literaturu da bi shvatili gde su pogrešili. Dodali su sve poznate vitaminske suplemente jednostavnoj ishrani, ali su i dalje dobijali pacove koji su gubili dlaku, koža im postajala crvena i ljuskava, a repovi su im oticali. 

Dok je pokušao da sazna šta se dešava sa bolesnim pacovima, Burr je prihvatio ponudu da se pridruži novom Odeljenju za botaniku na Univerzitetu u Minesoti. Tada je već bio oženjen tehničarkom po imenu Mildred, koja je bila odgovorna za kolonije pacova u Evansovoj  laboratoriji. Džordž Burr je započeo svoj novi posao i 1928. godine, par je napustio Berkli, u automobilu T-Ford sa dva kaveza pacova. "U hladnim noćima, naši kućni ljubimci su švercovani u hotelske sobe pod dugačkim mantilima", prisetio se George Burr u članku iz 1981. godine. 

Burrs je utvrdio da pacovi koji su hranjeni bez masti, ne mogu biti izlečeni zasićenim masnim kiselinama, kao što su stearinska, palmitinska i laurinska kiselina. Međutim, ako su pacovima dodavali linolnu kiselinu iz izvora kao što su maslinovo ulje, salo ili laneno ulje, bili su izlečeni.. Burrs je pokazao da su složena nezasićena ulja poput kukuruznog ulja i ulja bakalara, bolja za lečenje životinja nego samo pojedinačne masne kiseline ili fosfolipidi. Morao je da poboljša i fizičko-hemjske postupke prečišćavanja masti, jer u to vreme nije znao za danas uobičajene tehnike kao što su tankoslojna i gasna hromatografija, spektroskopija i metode automatskog frakcionisanja. 

Linolna kiselina

Kasniji radovi su pokazali da je linolna kiselina nezamenljiva u ljudskoj ishrani,  što je dovelo do drugačijeg načina razmišljanja, koje je, opet, otišlo u drugi ekstrem. Nutricionisti su, sve so 1990-tih, verovali da je linolna kiselina jedina esencijalna masna kiselina. Ovo razmišljanje bilo toliko prodorno, da je smatrano da je linolna kiselina jedina masna kiselina koju je potrebno dodavati u formule za bebe. Tek sredinom devedesetih godina Svetska zdravstvena organizacija "rekla je da formula za bebe treba da ima distribuciju masnih kiselina više kao ljudsko mleko, u kojem su sadržane i druge dugolančane, polinezasićene masne kiseline", kao što su omega-3 i omega-6 masne kiseline, DHA, i arahidonska kiselina, na primer. 

Literatura:

1. A New Deficiency Disease Produced by the Rigid Exclusion of Fat from the Diet (Burr, G. O., and Burr, M. M. (1929) J. Biol. Chem. 82, 345–367)

2. On the Nature and Role of the Fatty Acids Essential in Nutrition (Burr, G. O., and Burr, M. M. (1930) J. Biol. Chem. 86, 587–621)

3. Hansen A. E., Haggard M. E., Boelsche A. N., Adam D. J., Wiese H. F. (1958) Essential fatty acids in infant nutrition. III. Clinical manifestations of linoleic acid deficiency. J. Nutr. 66, 565–576