Šta znate o bananama

Ovo elegantno žuto voće se reklamira kao prva „superhrana“. Prepuna je vlakana da biste se osećali siti i vitamina koji dobro deluju na vaše telo. 

Dobra kao zlato?

Jedna velika banana je duga oko dvadesetak santimetara i jednaka je jednoj porciji voća. Ima oko 120 kalorija i 490 miligrama kalijuma. To je 19% dnevnih potreba žene za kalijumom i 15% muškaraca. Ovaj nutrijent može ukloniti natrijum iz vašeg tela i opustiti zidove krvnih sudova, što pomaže u upravljanju krvnim pritiskom. Zlatno voće je takođe dobar izvor vitamina B6, koji je neophodan za vaš imuni sistem, nervni sistem i mozak.

Brat Banane (banane, pirinač, sos od jabuke i tost)

Banane označavaju B u lako svarljivoj BRAT dijeti. Doktori često preporučuju da jedete banane, pirinač, sos od jabuke i tost kada se borite protiv dijareje ili bolova u stomaku. Banane pokreću proizvodnju sluzi u vašim crevima. Ovo pomaže u zaštiti sluznice želuca od kiseline koja može izazvati žgaravicu, mučninu ili bilo šta drugo što može izazvati uznemirenost.

Prijatelj onima koji treniraju

U jednoj maloj studiji, biciklisti koji su pojeli bananu pre vožnje od 46 km pokazali su se dobro kao i oni koji su popili sportsko piće pre nego što su krenuli. Nakon vožnje, testovi krvi su pokazali da su znaci upale, oštećenja ćelija i imunološke funkcije bili isti kod onih koji su jeli tropsko voće kao i kod onih koji su pili piće koje zamenjuje elektrolite.

Šampionski doručak

Banane su superzvezda za doručak. Tost od putera od kikirikija i banane omiljeno je jutarnje jelo. Njihova prirodna slatkoća takođe može da pomogne da se smanji kiselost jogurta ili kao dodatak činiji vruće ovsene kaše. Ljudi takođe vole da ih narežu preko svojih žitarica. Banane dodaju pravu kremastu teksturu smutiju. A ovo voće samo po sebi je odličan doručak i kada ste u pokretu.

Banana ili Plantano (banane za kuvanje)?

Izgledaju veoma slično, ali nemaju isti ukus. Vaša tipična banana iz supermarketa, koja se naziva i „banana za desert“, slatka je kao što njeno alternativno ime sugeriše. Plantano, osnovna namirnica u ishrani mnogih tropskih regiona, nisu tako slatke. Ovo skrobno voće je previše čvrsto da bi se jelo sirovo. U kulturama koje se oslanjaju na njih, ljudi kuvaju na pari, kuvaju ili prže plantaine i služe ih više kao krompir.

Priča o bananama

Možete reći da ćete uzeti „svežanj banana“ u prodavnici. Ali, to baš i nije tačno. Jedna banana se zove prst. Ovi prsti rastu zajedno u grupi koja se zove ruka. Mnoge ruke rastu zajedno i formiraju grozd ili stabljiku. Grupa može uključivati čak 20 ruku, daleko više nego što kupite odjednom.

Ne rastu na drveću (i drugi mitovi)

Biljka banana je zapravo džinovska biljka. Žuto voće koje proizvodi je bobica. Možda mislite da su sve banane zakrivljene. Neke banane su dugačke i ravne. Druge imaju oblik lopte. Naći ćete mnogo banana u Ekvadoru - vodećem uzgajivaču na svetu. Drugi su Filipini. Havaji su jedini SAD država koja komercijalno uzgaja ove žute bobice.

Banana split

Poslastica koja nije zdrava kao samo banana. Originalni recept zahteva kuglicu sladoleda od vanile, čokolade i jagoda, šlag i sos od čokolade, ananasa i jagoda. Banana presečena po dužini je glavni deo poslastice.

Veza lateks-banana

Ako imate alergiju na lateks, možete imati reakciju i na banane. To je zato što banane i lateks imaju slične proteine. Simptomi mogu biti blagi poput svraba u ustima ili ozbiljniji sa osipom, piskanjem ili čak srušenim grlom. Verovatno ćete osetiti simptome nekoliko sekundi do minuta nakon što pojedete bananu. Ako ste u prošlosti imali reakciju na banane, trebalo bi da izbegavate voće i pazite da ih nema u salatama ili pečenim proizvodima.

Kućni lek

Kore od banane sadrže zaštitne hemikalije koje se nazivaju antioksidansi. Neki ljudi koriste koru u kućnim lekovima za iritacije kože ili za smanjenje otoka. Narodni lekovi koriste piling za lečenje ujeda buba, manjih opekotina i opekotina od sunca. Trebalo bi da držite unutrašnjost kore na koži nekoliko minuta da biste dobili olakšanje.

Šta i što nije potrebno za skladištenje

Čuvajte svoje banane na hladnom i suvom mestu. Neće sazreti u frižideru. Koristite sok od ananasa ili limuna da biste ih održali svežima nakon što ih isečete. U suprotnom, brzo će postati braon. Ne čuvajte ih blizu drugog voća poput jabuka jer će prebrzo sazreti. Ne stavljajte ih ni u plastične kese. Vaše banane će brzo istrunuti i moraćete da ih bacite u smeće.

Sinergizam hranljiivh sastojaka

Smernice na koje nailazite u potrazi za pravilnom ishranom mogu da dovedu do toga da stvari izgledaju vrlo šturo i suvo. Kažu nam da dobijemo ovu količinu tog vitamina i onu količinu ovog minerala. Odvajanje hranljivih sastojaka na ovaj način čini smernice relativno jednostavnim za razumevanje. A, ovakva vrsta razmišljanja verovatno nam pomaže da izbegnemo bolesti koje se pojavljuju usled nedostatka nekog hranljivog sastojka, poput skorbuta (nedovoljno vitamina C) ili pelagre (nedovoljno niacina).

Ali, većina hranljivih sastojaka se ne nalazi samostalno. Oni komuniciraju između sebe - ponekad udruže snage, drugi put se međusobno ponište. Verovatno ste i ranije čuli da je za vas bolje da jedete hranu bogatu vitaminima nego da uzimate vitaminske dodatake. Jedan od razloga zašto je to tačno je taj što hrana sadrži mešavinu hranljivih sastojaka koji međusobno komuniciraju u svakom zalogaju.

Kako funkcioniše pokazaćemo na primeru nekoliko hranljivih sastojaka koji deluju u parovima, ali sigurno shvatate, da je ovo samo primer a daleko od kompletnih kombinacija. Ali, nadamo se da će vam pomoći kada budete birali šta ćete jesti.

Vitamin D i kalcijum

Kao i većina hranljivih sastojaka, kalcijum se uglavnom apsorbuje u tankom crevu. Kalcijum je važan jer jača kosti, ali telu je često potrebna pomoć vitamina D da bi apsorbovalo hranljive materije. Vitamin D takođe ima mnoge druge prednosti u celom telu.

Ovih dana se raspravlja o tome da li treba podići nivo dnevnog unosa vitamina D. Trenutno, zvanične smernice o ishrani preporučuju odraslima da unose 1.000 miligrama (mg) kalcijuma i 400 međunarodnih jedinica (IU) vitamina D dnevno. Za starije odrasle osobe preporučena dnevna doza je nešto veća: 1.200 mg kalcijuma u ​​50-ima i 600 IU vitamina D u 70-ima.

Da biste dobili ideju koliko je to, čaša mleka od 220 g sadrži 300 mg kalcijuma i, zbog obogaćenja, 100 IU vitamina D.

Natrijum i kalijum

Natrijum je jedan od osnovnih hranljivih sastojaka koji većina Amerikanaca svakodnevno unosi više nego što im je potrebno (uglavnom u obliku soli).

Višak natrijuma ometa prirodnu sposobnost krvnih sudova da se opuste i šire, povećavajući krvni pritisak - i povećavajući šanse za moždani ili srčani udar.

Ali kalijum podstiče bubrege da izlučuju natrijum. Mnoga istraživanja su pokazala vezu između visokog unosa kalijuma i nižeg, zdravijeg krvnog pritiska. Prema trenutnim smernicama, odrasli treba da unose 4.700 mg kalijuma i 1.200 mg do 1.500 mg natrijuma dnevno.

Da biste zadovoljili ove kriterijume, morate slediti opšte smernice zdrave prehrane. Da biste povećali unos kalijuma, opteretite se voćem i povrćem. Da biste smanjili unos natrijuma, smanjite kolačiće, slane grickalice, brzu hranu i gotove ručkove i večere.

Vitamin B12 i folati

Vitamin B12 i folati (takođe jedan od osam vitamina B) čine jedan od najboljih parova u ishrani. B12 pomaže telu da apsorbuje folate, a njih dvoje zajedno podržavaju podelu i replikaciju ćelija, što omogućava telu da zameni ćelije koje umiru. Ovaj proces je važan tokom perioda rasta u detinjstvu, pa tako i u celom telu odraslih. Na primer, ćelije koje oblažu stomak i ćelije folikula dlake često se dele i repliciraju.

Dobri izvori hrane vitamina B12 uključuju meso, jaja, mleko.

Prirodni izvori folata uključuju lisnato zeleno povrće, pasulj, ostale mahunarke.

Prehrambene smernice preporučuju 2,4 mikrograma B12 i 400 mikrograma folata dnevno. To se obično može postići ako se jede prilično uravnotežena dijeta.

Međutim, vegani - ljudi koji ne jedu meso i druge proizvode životinjskog porekla - mogu imati nedostatak B12. A ljudi koji slabo jedu ili piju previše alkohola mogu imati nedostatak folata.

Nedostatak folata može se ispraviti pomoću multivitamina ili tableta folne kiseline. Za nedostatak B12 možete davati injekcije svakih nekoliko meseci ili uzimati pilulu svakodnevno.

Nedostatak jednog ili oba vitamina može prouzrokovati oblik anemije koji se naziva makrocitna anemija. Nedostaci B12 takođe mogu prouzrokovati blage peckanje i gubitak pamćenja.

Cink i bakar

Bakar i cink ne deluju zajedno - oni se zapravo takmiče za mesta koja će se apsorbovati u tankom crevu. Ako u okolini ima puno cinka, bakar nastoji da se izgubi i može se razviti nedostatak bakra.

Jedan od načina na koji se znanje o interakciji bakar-cink primenjuje u praksi je lečenje ljudi koji imaju očno stanje zvano makularna degeneracija. Nekim ljudima sa tim stanjem propisana je posebna vitaminsko-mineralna kombinacija, nazvana AREDS. Pokazalo se da kombinacija usporava napredovanje bolesti, što može prouzrokovati slepilo. AREDS pilule sadrže 80 mg cinka, dovoljno da izazove nedostatak bakra, pa su pilule dodane 2 mg bakra.

Niacin i triptofan

Niacin je jedan od B vitamina, mada se retko slaže sa B-vitaminom, B3. Dnevna potreba za niacinom je 16 mg za muškarce i 14 mg za žene. Nedostatak niacina izaziva pelagra, bolest koja uzrokuje loš osip, dijareju i demenciju. Triptofan, aminokiselina, izvor je niacina. Dakle, jedan od načina da se izbegne nedostatak niacina je jesti hranu koja sadrži puno triptofana, uključujući piletinu i ćuretinu.

Чаролија лубенице

Лубеница је изненађујуће здраво воће. Има висок садржај воде што је веома важно за одржавање хидратације тела. Интересантно је да лубеница садржи 92% воде. Висок садржај воде је један од разлога зашто воће и поврће помажу да се осећате сито. Комбинација воде и влакана значи да једете добру храну без много калорија. У лубеници се, такође, налазе многе друге важне хранљиве материје, укључујући ликопен и витамин Ц.

Ове хранљиве материје значе да лубеница није само укусна нискокалорична посластица - она је такође врло добра за ваше здравље. 

Нека једињења у лубеници, укључујући кукурбитацин Е и ликопен, проучавана су због њиховог потенцијала за спречавање тумора, иако су резултати испитивања различити.

Неколико хранљивих материја у лубеници има специфичне користи за здравље срца.

Истраживања показују да ликопен може да помогне у снижавању холестерола и крвног притиска. Такође може да помогне у спречавању оксидативног оштећења холестерола.

Према студијама код гојазних, жена у постменопаузи и Финаца, ликопен такође може смањити укоченост и дебљину зидова артерија.

Лубеница такође садржи цитрулин, аминокиселину која може повећати ниво азотног оксида у телу. Азотов оксид помаже вашим крвним судовима да се шире, што снижава крвни притисак.

Остали витамини и минерали у лубеници су такође добри за ваше срце. Они укључују витамине А, Б1, Б5, Б6, Ц, магнезијум и калијум.

Лубеница је такође богата каротеноидима, укључујући бета-каротен и ликопен. Садржи цитрулин, важну аминокиселину.

Витамин Ц је антиоксидант који помаже у спречавању оштећења ћелија од слободних радикала.

Лубеница садржи много воде и малу количину влакана што је веома важно за здраву пробаву. Влакна могу да обезбеде масу за вашу столицу, док вода помаже да ваш дигестивни тракт буде ефикаснији. Конзумирање воћа и поврћа богатог водом и влакнима , укључујући и лубенице, може да буде од велике помоћи у промовисању нормалног рада црева.