Kolagen u hijaluronska kiselina

Mnogi od kozmetičkih programa namenjenih ublažavanju ili uklanjanju bora, u svom sastavu sadrže kolagen i hijaluronsku kiselinu. Međutim, između kolagena i hijaluronske kiseline postoji razlika, zar ne?

Podrazumeva se da je kolagen proteinski polimer, koji održava kožu jakom i fleksibilnom. Postoji u ljudskoj koži, kostima, zubima, tetivama i drugim delovima tela. U koži, od njega je sastavljena mreža na koju se oslonjaju elastična vlakna što pruža snažnu podršku dermalnom sloju. Tokom starenja, vlakna kolagena gube vlagu, posebno na koži oko očiju, usta i čela, što dovodi do stvaranja bora. 

U isto vreme, dermalno tkivo počinje da se urušava, što kao rezultat daje stanjivanje kože koja gubi elastičnost, maksimalno se opušta, stari i nastaju bore.

Zbog velike sposobnosti apsorpcije vode kolagen se koristi u kozmetici kao hidratantna krema koja sprečava gubitak vlage u epidermisu (gornji, zaštitni sloj kože)..

Hijaluronska kiselina, se prirodno nalazi u ljudskom telu, ali s godinama postepeno gubi svoja hidrantna svojstva. Hidratantni kolagen može da apsorbuje 500 puta više vode od svoje mase. Dermalni sloj hijaluronske kiseline ljudske kože igra važnu ulogu matriksa, koloidni oblik u dermalnom tkivu, odgovoran je za skladištenje vode, povećava zapreminsku funkciju kože, prepoznat je kao najbolji hidratantni faktor. Da bi se održalo dovoljno vlage u koži, može učiniti da koža izgleda isprepletena, puna, glatka, blistava, povećavajući fleksibilnost. Međutim, sadržaj hijaluronske kiseline sa povećanjem starenja smanjuje se što dovodi do suve kože i starenja, bora, grube, suvoparne i neujednačene boje kože i drugih problema.

Dakle, hijaluronska kiselina i kolagen su dve glavne komponente dermalnog tkiva, njihov sadržaj se smanjuje starenjem, što kao rezultat ima različite probleme sa kožom. Kolagen  koži daje stabilnost, hijaluronska kiselina je u stanju da održi kožu mekom i vlažnom.

Kako smanjiti rizik od gojaznosti kod dece

Prekomerna uhranjenost i gojaznost sa širokim spektrom metaboličkih komplikacija, posebno dijabetesa melitus tipa 2, predstavlja značajan zdravstveni problem. Trend porasta gojaznosti istovremeno je povezan sa povećanjem rizika za nastanak endokrinoloških, kardiovaskularnih, respiratornih i drugih poremećaja zdravlja.

Kako sprečiti gojaznost kod dece?

1. Pravilna ishrana majke pre i tokom trudnoće. Trenutno postoji dovoljno naučnih podataka koji povezuju način ishrane tokom trudnoće i rizik od gojaznosti kod potomstva. Zasniva se na epigenetskim uticajima koji pod uticajem uslova životne sredine (i ishrane na prvom mestu!) menjaju prenos genetskih informacija.

2. Isključivo dojenje dece do 6 meseci s nastavljenim prirodnim dojenjem i nakon uvođenja komplementarne hrane najmanje do godinu dana.

3. Formiranje pravih prehrambenih sklonosti i navika, ne samo kod deteta, već i u celoj porodici (!): Povrće / voće treba da bude prisutno u svakom obroku; Uopšte ne dodajte šećer hrani ili pićima.

4. Treba izbegavati praksu prisilnog hranjenja i napustiti "društvo čistih tanjira".

5. Nikada ne koristite slatkiše kao nagradu za dobro ponašanje.

6. Nikada ne koristite namirnice sa puno skroba (hleb, kolačiće i sokove) i visokokaloričnu hranu kao grickalice.

7. Deci mlađoj od dve godine (najmanje, a najbolje do 3 godine) značajno ograničiti upotrebu slatkiša. 

8. Organizovati za sve članove porodice, decu pre svega, u smislu dovoljnih dnevnih fizičkih aktivnosti.

antioksidanti i vid

Nekoliko činjenica koje ukazuju na važnost antioksidanata za optimizaciju vida.

- Prvo, mrežnica oka troši mnogo više kiseonika nego bilo koje drugo tkivo, što je praćeno visokim rizikom stvaranja slobodnih radikala.

- Drugo, oko je stalno izloženo zračenju koje potiče od sunčeve svetlosti pri čemu nema fizičkih filtera. A svetlost (posebno ultraljubičasto zračenje) je, kao što znate, jedan od glavnih pokretača razvoja peroksidacije membrana koje se sastoje od lipida i procesa u kome se stvaraju slobodni radikali.

- Treće, ćelije mrežnice, u poređenju sa drugim organima, izuzetno su bogate omega-3 PNMK, pre svega, dokozaheksaenoenskom kiselinom (DHA), koja čini više od 60% membranskih fosfolipida. U ovom slučaju omega-3 PNMK su najosjetljivije na štetne efekte peroksidacije.

- Četvrto, jedna od karakteristika mrežnice je stalno ažuriranje fotoreceptorskih diskova vizuelnih ćelija (šipki). Strogo govoreći, molekuli fotosenzitivnog proteina se ažuriraju, što je takođe praćeno oslobađanjem slobodnih radikala.

Stoga se značaj antioksidativne zaštite za funkcionisanje organa vida ne može preceniti, još manje potceniti. Naročito kada uzmete u obzir da su endogeni antioksidativni mehanizmi u vizuelnom sistemu slabo razvijeni, u poređenju s drugim organima. To, sa svoje strane, diktira potrebu za svakodnevnim unosom esencijalnih antioksidanata s hranom u svim njihovim raznolikostima i u optimalnoj dozi.

Šta su BCAA i koja je njihova funkcija

Aminokiseline razgranatog lanca (BCAA) su grupa od tri esencijalne aminokiseline: leucin, izoleucin i valin. BCAA suplementi se obično uzimaju u cilju povećanja mišićnog rasta i poboljšanja performansi prilikom vežbanja. Takođe mogu da pomognu kod smanjenja težine i smanjenja umora nakon vežbanja.

Ove aminokiseline su grupisane zajedno jer su jedine tri aminokiseline koje imaju lanac koji se grana na jednu stranu.

BCAA se smatraju esencijalnim jer ih, za razliku od neesencijalnih aminokiselina, naše telo ne može da napravi. Zbog toga je najvažnije da ih dobijete iz ishrane.

Kako deluju aminokiseline sa razgranatim lancem?

BCAA čine veliki deo ukupnih aminokiselina u telu i predstavljaju oko 35–40% svih esencijalnih aminokiselina prisutnih u našem telu i 14–18% onih koje se nalaze u našim mišićima.

Suprotno većini drugih aminokiselina, BCAA se uglavnom razgrađuju u mišićima, a ne u jetri. Zbog toga se smatra da oni igraju ulogu u proizvodnji energije tokom vežbanja.

BCAA imaju i nekoliko drugih uloga u našem telu.

Prvo, naše telo može da ih koristi kao gradivne blokove za sintezu proteina i izgradnju mišića.

Takođe mogu da učestvuju u regulisanju nivoa šećera u krvi očuvanjem zaliha šećera u jetri i mišićima i podstičući naše ćelije da uzimaju šećer iz krvotoka.

Šta više, BCAA mogu da pomognu smanjenjem umora koji osećamo tokom vežbanja tako što smanjuju proizvodnju serotonina u mozgu.

Smatra se da leucin ima najveći uticaj na sposobnost tela da gradi proteine mišića.

Izoleucin i valin izgleda da su efikasniji u proizvodnji energije i regulisanju nivoa šećera u krvi.

BCAA mogu da smanje umor tokom vežbanja

Konzumiranje BCAA može da pomogne smanjenju fizičkog i mentalnog umora.

Studije na ljudskim učesnicima au pokazale i do 15% manji umor kod osoba koje su dobijale BCAA tokom vežbanja, u poređenju sa onima koji su dobijali placebo.

U jednoj studiji, ova povećana otpornost na umor pomogla je grupi koja je uzimala BCAA da vežba 17% duže pre nego što je dostigla iscrpljenost, u poređenju sa placebo grupom.

U drugoj studiji, učesnici su izloženi toplotnom stresu tokom biciklističkog testa. Od njih se tražilo da piju ili napitak koji sadrži BCAA ili placebo. Oni koji su pili BCAA vozili su bicikl 12% duže od placebo grupe.

Dodaci BCAA smanjuju bol u mišićima

BCAA takođe mogu da pomognu mišićima da se osećaju manje bolova posle vežbanja.

Jedan od načina na koji to mogu učiniti je snižavanjem nivoa enzima kreatin kinaze i laktat dehidrogenaze u krvi, koji učestvuju u oštećenju mišića. Ovo može poboljšati oporavak i pružiti određenu zaštitu od oštećenja mišića.

Različite studije su zatražile od učesnika da procene nivo bolova u mišićima nakon obavljanja određenih vežbi jačanja snage.

Učesnici kojima su dodavani BCAA dodaci ocenili su nivo bolova u mišićima čak 33% niže od onih koji su dobijali placebo.

U nekim slučajevima, oni koji su imali BCAA takođe su imali 20% bolje rezultate kada su ponavljali iste testove treninga snage 24–48 sati kasnije.

Međutim, efekti mogu varirati u zavisnosti od pola ili ukupnog sadržaja proteina u vašoj ishrani.

BCAA mogu da povećaju mišićnu masu

Mnogi ljudi koji kupuju BCAA suplemente to čine kako bi povećali svoju mišićnu masu.

Napokon, istraživanje pokazuje da BCAA aktiviraju enzime odgovorne za izgradnju mišića.

Neke studije takođe pokazuju da dodaci BCAA mogu biti efikasni u povećanju mišićne mase, posebno ako sadrže veći udio leucina od izoleucina i valina.

U stvari, studije pokazuju da uzimanje suplemenata sa celim proteinima može, bar u nekim slučajevima, biti bolje za rast mišića od uzimanja suplemenata sa pojedinim aminokiselinama.

BCAA mogu da smanje nivo šećera u krvi

BCAA takođe mogu da pomognu u održavanju normalnog nivoa šećera u krvi.

Smatra se da leucin i izoleucin povećavaju izlučivanje insulina i uzrokuju da mišići uzimaju više šećera iz krvi, smanjujući na taj način nivo šećera u krvi.

BCAA mogu da dovedu do smanjenja telesne težine

Aminokiseline razgranatog lanca mogu pomoći u sprečavanju debljanja i povećati gubitak masti.

U stvari, opservacijske studije izveštavaju da oni koji svakodnevno konzumiraju u proseku 15 grama BCAA-e iz svoje ishrane mogu da imaju i do 30% niži rizik od prekomerne težine ili gojaznosti od onih koji u proseku konzumiraju 12 grama.

Međutim, vredno je napomenuti da oni koji konzumiraju manje BCAA takođe konzumiraju oko 20 manje grama ukupnog proteina dnevno, što je moglo da utiče na rezultate.

Ako pokušavate da smršate, BCAA mogu da pomognu vašem telu da se efikasnije reši neželjenih masti.

Takmičarski rvači koji su konzumirali visoko proteinsku, kalorijski ograničenu dijetu nadopunjenu BCAA izgubili su 3,5 kilograma više (1,6 kg) od onih koji su dobijali dodatak proteina soje tokom 19-dnevnog perioda studije.

BCAA grupa je takođe izgubila 0,6% više telesne masti u odnosu na sojinu proteinsku grupu, uprkos svakodnevnom konzumiranju ekvivalentnih kalorija i nešto manje ukupnog proteina.

U drugoj studiji, dizači tegova koji su dobili 14 grama BCAA dnevno izgubili su 1% više telesne masti u periodu od osam nedelja ispitivanja od onih sa 28 grama proteina surutke dnevno. BCAA grupa takođe je dobila 2 kg više mišića.

Ipak, ove dve studije imaju neke mane. Na primer, daju malo informacija o sastavu suplementacije i sledećoj ishrani, što bi moglo da utiče na rezultate.

BCAA mogu da smanje komplikacije kod bolesti jetre

Jedna od mogućih komplikacija je encefalopatija jetre (HE), koja može da dovede do konfuzije, gubitka svesti i kome.

Nedavni pregled sugeriše da kod pacijenata sa bolešću jetre, BCAA dodaci mogu da budu korisniji od ostalih suplemenata za smanjenje težine HE.

Međutim, BCAA nisu poboljšali opštu stopu preživljavanja, niti su umanjili rizik od drugih komplikacija, takvih infekcija i krvarenja u želucu.

Još jedan nedavni pregled studija kod pacijenata koji su bili podvrgnuti operaciji jetre objavio je da rastvori obogaćeni BCAA mogu da pomognu poboljšanju funkcije jetre, smanjenju rizika od komplikacija i smanjenju trajanja boravka u bolnici.

BCAA suplementi takođe mogu biti efikasni u smanjenju umora i poboljšanju slabosti, kvaliteta sna i grčeva u mišićima kod osoba sa oboljenjima jetre.

U slučaju raka jetre, uzimanje dodataka BCAA može da pomogne smanjenju zadržavanja vode i smanjenju rizika od prerane smrti za do 7%.

Literatura:

1. Kimball SR, Jefferson LS., Signaling pathways and molecular mechanisms through which branched-chain amino acids mediate translational control of protein synthesis, J Nutr. 2006 Jan;136(1 Suppl):227S-31S

2. Doi M, Yamaoka I, Fukunaga T, Nakayama M., Isoleucine, a potent plasma glucose-lowering amino acid, stimulates glucose uptake in C2C12 myotubes, Biochem Biophys Res Commun. 2003 Dec 26;312(4):1111-7.

3. Metcalfe EL, Avenell A, Fraser A., Branched-chain amino acid supplementation in adults with cirrhosis and porto-systemic encephalopathy: systematic review, Clin Nutr. 2014 Dec;33(6):958-65.

Lek za depresiju - čokolada

Tamna čokolada je puna hranljivih materija i jedna je od najboljih izvora antioksidanata na planeti. Studije pokazuju da tamna čokolada može da poboljša zdravlje i da smanjiti rizik od srčanih oboljenja, a sada smo dobili i statistički relevantne rezultate koji dovode i vezu konzumiranje tamne čokolade sa smanjenjem simptoma depresije.

Naučnici su na uzorku od 13 hiljada ljudi pokazali da je konzumiranje tamne čokolade povezano sa padom simptoma depresije. Među onima koji su prijavili da jedu tamnu čokoladu, rizik od otkrivanja simptoma karakterističnih za depresiju bio je 70 procenata manji nego kod onih koji čokoladu uopšte nisu jeli. Za ostale vrste čokolada takva veza nije pronađena. 

Korisna svojstva kakao zrna objašnjavaju se velikom koncentracijom flavonola - različitih flavonoida koji su poznati po svojim antioksidacionim svojstvima. Stoga je konzumiranje čokolade (a naročito tamne - s većim sadržajem flavonola iz kakao zrna) povezano sa poboljšanjem metabolizma u organizmu; naučnici takođe ukazuju na prednosti čokolade za imunitet i moždane funkcije. Ovo poslednje, takođe, objašnjava zašto se čokolada preporučuje za poboljšanje raspoloženja, a posebno u slučaju depresije i radi njene prevencije. Uprkos rasprostranjenosti ove preporuke, nije sprovedeno ubedljivo istraživanje koje bi pokazalo odnos između konzumiranja čokolade i smanjenja simptoma depresije.

Naučnici predvođeni Sarom Džekson Jackson (Sarah Jackson) sa Univerzitetskog koledža u Londonu odlučili su da isprave ovaj nedostatak. Da bi to učinili, analizirali su podatke 13626 Amerikanaca starijih od 20 godina (ljudi sa dijabetesom i niskim indeksom telesne mase isključeni su iz početnog uzorka više od 20 hiljada ljudi): za svaki od njih podaci o ishrani za dva dnevna perioda sa razlikom za 3-10 dana. Na osnovu podataka o ishrani, naučnici su identifikovali informacije o konzumiranju čokolade (naročito tamne), a simptomi depresije procenjeni su standardizovanim upitnikom. Procenjujući povezanost između konzumiranja čokolade i depresije, istraživači su uzeli u obzir strane varijable: demografske faktore (pol, starost, obrazovanje), težinu, prisustvo hroničnih bolesti i način života (pušenje, konzumiranje alkohola i tako dalje).

Među svim učesnicima, 11,1 procenata (1332 ljudi) prijavilo je konzumiranje čokolade u dva dnevna perioda: među njima je 148 ljudi jelo tamnu čokoladu. S obzirom na kolateralne varijable, povezanost između konzumiranja čokolade uopšte i smanjenja simptoma depresije nije mogla da se utvrdi, dok je tamna čokolada povezana sa 70% smanjenjem simptoma u poređenju s onima koji čokoladu uopšte nisu jeli. Korelacija je takođe postojala kada se u modelu njene procene uzimala u obzir potrošnja šećera.

Autori su tako dobili prve statistički značajne (u analizi je nivo značajnosti postavljen na 0,05) dokaze o povezanosti između konzumiranja tamne čokolade i smanjenja simptoma depresije kod velikog uzorka. Treba pojasniti da do sada možemo govoriti samo o korelaciji: da bi se u budućnosti utvrdila priroda takvog odnosa, potrebno je provesti dodatna istraživanja.

Literatura:

1. Sarah E. Jackson, Lee Smith, Joseph Firth, Igor Grabovac, Pinar Soysal, Ai Koyanagi,  Liang Hu, Brendon Stubbs, Jacopo Demurtas, Nicola Veronese, Xiangzhu Zhu, Lin Yang, Is there a relationship between chocolate consumption and symptoms of depression? A cross‐sectional survey of 13,626 US adults, Depress Anxiety. 2019;1-9.

Omega kiseline, šta to beše

Polinezasićene masne kiseline (PNMK) su glavne komponente mozga i mrežnice, i predstavljaju esencijalne masne kiseline sa važnim fiziološki aktivnim funkcijama. 

Postoji oko 10 vrsta nezasićenih masnih kiselina, a one sa fiziološki važnom ulogom su alfa-linolenska kiselina (ALA), linolna kiselina, arahidonska kiselina (AA), eikosapentaenoska kiselina (EPA) i dokozaheksaenoinska kiselina (DHA). ALA, linolna kiselina i AA su neophodni za normalan rast i zdravlje, ali se ne sintetišu u organizmu sisara, pa pripadaju esencijalnim masnim kiselinama.

Nezasićene masne kiseline se takođe mogu svrstati u omega serije. Ovom metodom se klasifikuju nezasićene masne kiseline u zavisnosti od položaja prve dvostruke veze omega, a to je atom ugljenika na kraju ugljeničnog lanca (CH3 radikal) unutar molekulske strukture masnih kiselina. Reprezentativni primeri su omega-3 (n-3), omega-6 (n-6) i omega-9 (n-9).

Uopšteno, sa omega-3 se u obilju nalaze u ribljem ulju (npr. tunjevina, skuša, losos, pacifička haringa i sardina), a sadrže ih i biljna ulja kao što je laneno seme, sojino ulje i kanolino ulje. Omega-3 masne kiseline koje su nutritivno važne su ALA, EPA i DHA. Sisari nisu u mogućnosti da sintetišu masne kiseline serije omega-3, i imaju ograničenu sposobnost da sintetišu EPA i DHA (masne kiseline dugog lanca) iz ALA (masna kiselina kratkog lanca).

Ulje semenki grožđa, kukuruzno ulje, seme pamuka, sojino ulje i suncokretovim uljem posebno su bogate sa omega 6 masnim kiselinama. Omega-6 serija masnih kiselina uključuje linolnu kiselinu, gama-linoleinsku kiselinu i AA.

Omega-9 masne kiseline su oleinske kiseline, a više od 80% maslinovog ulja sastoji se od ovih masnih kiselina. Omega-9 masne kiseline se, takođe, nalaze u masti, palminom i sezamovom ulju.

Uz nezasićene masne kiseline se često spominju trans masne kiseline. Trans masne kiseline se retko nalaze u prirodi i predstavljaju veštačke zasićene masti koje su dobijene dodavanjem atoma vodonika u dvostruku vezu nezasićenih masnih kiselina na trans položaju, umesto cis položaja. Nezasićene masti lako se kvare i nemaju dobar ukus kao zasiće masti prilikom kuvanja, pa se zbog toga nezasićene masti hidrogenizuje da bi rešili ovakvu vrstu problema. Trans masti nalaze se u margarinu, a takođe i u brzoj hrani, hlebu, konditorskim proizvodima, prženom krompiru, piletini i kokicama.

Literatura:

1. Ji-Hyuk Lee, Pediatr Gastroenterol Hepatol Nutr. 2013 Sep; 16(3): 153–161.

Još malo o kalcijumu

Stotine kompanija danas proizvodi kalcijum u obliku bioaktivnih dodataka. Ali treba imati na umu da kalcijum koji se nalazi u preparatima koji su namenjeni da budu dodatak ishrani, može biti prisutan u različitim oblicima, od kojih svaki ima svoje prednosti, a neki imaju nedostatke.

Kalcijum karbonat

Jedinjenje koje nastaje u reakciji ugljene kiseline i kalcijuma. Kalcijum karbonat je najčešći oblik kalcijuma u ​​prirodi. Glavni izvori: krečnjak, mekušci, morski sunđeri, koralni polipi, školjke ostrige, ljuske jaja.

Ovaj oblik kalcijuma ima izražen antacidni efekat, tj. smanjuje kiselost želudačnog soka. Međutim, potrebno je da razumemo da ova osobina kalcijuma nije dobra za sve ljude.

Kalcijum karbonat se preporučuje osobama koje imaju povećanu kiselost želudačnog soka ili srodne bolesti gastrointestinalnog trakta.

Sa smanjenom kiselošću, besmisleno je uzimati je, jer se neće efikasno apsorbovati.

Kod bolesti bubrežnih kamenaca i tubulopatije, kalcijum karbonat treba uzimati s oprezom, najbolje od svega - pod nadzorom lekara. Takođe, ne kombinujte uzimanje kalcijuma sa lečenjem antibioticima.

Prednosti ovog oblika su u tome što se u crevima kalcijum karbonat apsorbuje u tačno onoj količini koja je telu potrebna. Naročito je važno konzumirati takav kalcijum u pravilnom odnosu s drugim elementima - to će osigurati njegovu maksimalnu apsorpciju iz dodataka ishrani.

Uzgred, kalcijum karbonat u obliku ekstrakta litotamnije (sastojak Akuamin F) nalazi se u našem novom proizvodu Yoo Go Kalcijum (kokos). Elementi u tragovima koji prate kalcijum u litotamiji pomažu da se savršeno usvoji.

Kalcijum citrat

Nastaje iz kalcijumovih soli i limunske kiseline, zbog čega se naziva kalcijum citrat (soli limunske kiseline nazivaju se citrati). Za apsorpciju ovog oblika nije potrebna hlorovodonična kiselina, a apsorpcija u stomaku ne zavisi od nivoa kiselosti.

Za razliku od kalcijum karbonata, citrat ne utiče na kiselost želuca, zbog čega ljudi sa niskim i normalnim nivoom kiselosti (na primer, stariji) mogu da odaberu ovaj oblik kalcijuma sa pouzdanjem.

Pošto se kalcijum citrat bolje apsorbuje od karbonata, važno je pažljivo se pridržavati doze - ako ga zloupotrebite, može doći do viška ovog elementa u organizmu. A do čega ovo može dovesti, možete da pročitate u prethodnom članku.

Kalcijum u obliku helata

U stvari, to su joni kalcijuma kombinovani sa aminokiselinama. Aminokiseline "hvataju" mineral, poput kandži, i čine ga spremnim za apsorpciju i transport u ćelije creva - odnosno maksimalna apsorpcija se odvija bez nepotrebnih transformacija.

Danas se helatni kalcijum (kalcijum bisglicinat) smata najsvarljivijim oblikom. Uz njega nije neophodno uzimati vitamin D - on se tako dobro apsorbuje sam.

Bisglicinat ne utiče na nivo crevne kiselosti, ne taloži se na zidovima creva i ne narušava njegove barijerske funkcije. Helat nema nuspojava u obliku stvaranja kamena ili naslaga na zidovima krvnih sudova.

Helatni kalcijum se može preporučiti svima bez izuzetka - uključujući trudnice i dojilje, decu i adolescente, starije osobe i sportiste.

Iako je cena bisglicinata obično veća, opravdana je velikom svarljivošću i nepostojanjem rizika.

Kalcijum hidroksiapatit

Ovo je poseban oblik kalcijuma, koji takođe sadrži fosfor u odnosu 2: 1, kao i druge korisne materije. Ovaj oblik kalcijuma, poput helata, optimalan je za apsorpciju.

Hidroksiapatit apsorbuju creva sa bilo kojom kiselošću želučanog soka, a njegovo izlučivanje putem bubrega je svedeno na minimum. Prema fizičko-hemijskoj strukturi, on ima maksimalnu biokompatibilnost sa koštanim tkivom.

Međutim, za dobru apsorpciju hidroksiapatita neophodno je da u običnoj hrani nema viška fosfora. Po pravilu, s normalnom ishranom, ispostavlja se suprotno: s proizvodima već dobijamo dovoljno fosfora, a njegovo dodatno prisustvo u hidroksiapatitu narušava ravnotežu. Kao rezultat toga, kalcijum iz aditiva se apsorbuje još gore. Pored toga, povećani sadržaj fosfora u hrani sprečava aktivni oblik vitamina D.

Takođe, ljudi koji se pridržavaju veganske ishrane trebalo bi da uzmu u obzir da je hidroksiapatit izvor kalcijuma životinjskog porekla, pa je malo verovatno da će im odgovarati kao dodatak ishrani.

Previše - takođe nije dobro

Prava ravnoteža supstanci uvek je važna za zdravlje. Stoga čak i tako važan prirodni element, kao što je kalcijum, može biti štetan ako u organizam uđe u prekomernim količinama.

Rizik od unošenja viška kalcijuma (hiperkalcemija) javlja se ako konzumiramo više od 2,5 mg ovog elementa dnevno. 

Znaci koji mogu da ukažu navišak kalcijuma:

- smanjen apetit;

- česta žeđ;

- povećani pritisak;

- mučnina i povraćanje;

- učestalo mokrenje

- slabost;

- grčevi (posebno noću);

- bol u donjem trbuhu;

- zatvor;

- konfuzija i halucinacije (kod ozbiljnog predoziranje).

Višak kalcijuma može da prouzrokuje sledeće zdravstvene probleme:

- inhibiciju tonusa skeletnih mišića;

- inhibiciju tonusa glatkih mišića (uključujući krvne sudove);

- povećanu kiselost želudačnog soka;

- taloženje viška kalcijuma u ​​organima i tkivima (uključujući na zidovima krvnih sudova, potkožnog tkiva, vezivnog tkiva srca);

- povećan rizik od stvaranja bubrežnih kamenaca i stvaranja žuči.

Dodaci kalcijumu

Zanimljivo je da je hiperkalcemiju veoma teško dobiti jednostavnim konzumiranjem mnogih namirnica bogatih kalcijumom. Po pravilu, kršenje metaboličkih ili hormonalnih procesa, kao i predoziranje bioaktivnih dodataka, izazivaju višak kalcijuma.

Ako osoba ima višak kalcijuma, prvo je potrebno prestati sa njegovim unosom iz veštačkih izvora (dodaci ishrani, lekovi). Istovremeno, lekar može da propiše lekove i postupke za pomoć u uklanjanju viška kalcijuma iz tela.

Odakle dolazi kalcijum?

Kalcijum je element koji je široko rasprostranjen u prirodi, bogat je životinjskim i biljnim proizvodima. Najviše kalcijuma nalazi se u tvrdom siru i sirovom susamu.

Mleko i mlečni proizvodi

Značajna količina kalcijuma nalazi se u mlečnim proizvodima: pavlaci, siru, posebno u sortama sa malo masnoće (parmezan), mleku. U ovom slučaju, kalcijum se najbolje apsorbuje iz običnog pasterizovanog mleka i mlečnih proizvoda.

Ultrapasterizovani ili sterilisani mlečni proizvodi već sadrže mnogo manje vitamina i mikroelemenata koji pomažu kalcijumu da se dobro vari: oni se uništavaju tokom intenzivne i dugotrajne obrade temperaturom. Zbog toga je važno da sir bude mekan, a ne tvrd - to znači da nije bio izložen prekomernoj temperaturi i da ga je lakše svariti.

Kalcijum iz biljne hrane

U nižim koncentracijama, u poređenju sa mlečnim proizvodima, kalcijum je prisutan u zelenišu (peršun, spanać, celer, zelena salata.), povrću (pasulj, brokoli, karfiol, rotkvica), ribi, orasima, voću i bobicama (marelice, ribizla, grožđe, pomorandže, ananas, itd.).

Apsorpcija kalcijuma iz biljne hrane takođe zavisi od temperaturnih uslova u toku pripremanja. Na primer, empirijski je utvrđeno da pristalice sirove hrane imaju manju verovatnoću da obole od osteoporoze, artroze, išijasa i drugih problema sa kostima i zglobovima, pošto povrće i voće ne podvrgavaju termičkoj obradi, što znači da dobijaju više kalcijuma.

Tajna je ista: dugotrajnim zagrevanjem povrća, voća i zelenila uništava se mnogo vitamina, minerala i jedinjenja koja utiču na kvalitetnu apsorpciju kalcijuma. Zaključak je jednostavan: pokušajte da jedete više sirove biljne hrane da biste dobili ne samo kalcijum, već i druge neophodne vitamine i minerale.

Ljuska jajeta

Jedan od najboljih izvora kalcijuma danas je ljuska jajeta sa limunovim sokom. A u ljusci prepeličjih jaja kalcijuma je mnogo više nego u ljusci kokošijeg jajeta.

Pored kalcijuma, ljuske jaja su bogate i drugim mineralima. Sadrži velike količine bakra, fluora, gvožđa, mangana, molibdena, fosfora, sumpora, silicijuma, selena, cinka itd. - ukupno 27 elemenata.

Međutim, kod pripreme ljuski od jajeta za ishranu, kod kuće postoje poteškoće.

Kućna ili domaća jaja su najbolja za ovu svrhu, ali ih nije uvek lako pripremiti.

Većina kalcijuma i drugih hranljivih materija nalaze se u sirovim ljuskama, gde ima dosta patogena. Očigledno rešenje je da skuvate jaja, ali tada će u njemu ostati manje kalcijuma i još teže će se apsorbovati.

Takođe, nije naodmet uzeti u obzir da je priprema i mlevenje ljuske prilično gadan postupak: prvo je morate osloboditi od unutrašnjih filmova (oni ometaju apsorpciju kalcijuma), a zatim je samleti u prah, za što je potreban dobar mlin za mlevenje kafe.

Proizvod slične vrednosti, ali daleko sigurniji u pogledu infekcija, je litotamn (alga crvenog korala). Raste na dubini od 10-25 metara i veoma je bogata makro i mikroelementima koji su neophodni čoveku, posebno sa kalcijumom. Da bi se dobio kalcijum u prahu, alga se čisti, suši i melje.

Litotaminom je obogaćena nova serija Yoo Go iz Siberian Wellness-a - kalcijum-bar (kokos). Ekstrakt ove zdrave alge, sakupljen na obali Islanda, deo je ove serije kao sastojak pod nazivom Akuamin F.