Otac mikrobiologije

24. oktobra 1632. godine rođen je holandski zanatlija i naučnik Antonie van Leeuvenhoek, pronalazač mikroskopa. Poznat kao "otac mikrobiologije", a smatra se prvim mikrobiologom.

To što je Van Leeuvenhoek napravio neka od najznačajnijih otkrića u istoriji biologije prilično je iznenađujuće. Rođen 1632. godine, sin proizvođača kola, nije imao toliko sreće da je dobio visoko obrazovanje ili čak univerzitetsku diplomu. Sa 16 godina, Antonie van Leeuvenhoek započeo je naukovanje sa trgovcem tkaninama u Amsterdamu kao knjigovođa i blagajnik. Ono što je mladi Van Leeuvenhoek smatrao prilično bednom situacijom ubrzo se pretvorilo u nešto veoma zanimljivo. Tamo je video prvu verziju mikroskopa, lupu pričvršćenu na malom štandu, koju su ovih dana uobičajeno koristili trgovci platnom i koja je veoma fascinirala Van Leeuvenhoeka. Nekoliko godina kasnije, 1654. godine, poslovni čovek je otvorio sopstvenu prodavnicu draperija u Delftu, ali nikad nije izgubio interesovanje za obradu stakla i tek desetak godina kasnije već je znao da sam brusi sočiva i proizvodi svoje prve mikroskope.

I pre Van Leeuvenhoeka korišćeni su mikroskopi sa nekoliko sočiva, ali njihov kvalitet je bio zapanjujuće loš, što je povećalo njegovu motivaciju za izgradnju mikroskopa sa samo jednim savršenim sočivom, što mu je i uspelo.

Njegova prva zapažanja, koja je obavljao u slobodno vreme, bila su prilično jednostavna poput merenja broja mikroorganizama u određenim jedinicama vode. Međutim, ovakva zapažanja su do tada bila gotovo jedinstvena, ali ipak, hobi-biolog nije zanemaren u naučnoj zajednici.

Na kraju, 1670-ih, Van Leeuvenhoek je stupio u kontakt sa Londonskim kraljevskim društvom i konačno je mogao da objavi svoja zapažanja, što mu je omogućilo da postane poznat u naučnoj zajednici a i šire. Ali dobra vremena nisu trajala tako dugo. Nakon što je predstavio svoje rezultate o jednoćelijskim organizmima, sada poznati naučnik ponovo je doveden u pitanje jer postojanje jednoćelijskih organizama u to vreme nije baš bilo jasno, a verodostojnost Van Leeuvenhoeka u početku se smanjila dok njegov rad nije potvrđen nekoliko godina kasnije.

Ipak, 'amater' za koji se smatralo da je čitavog života uputio Kraljevskom društvu skoro 600 pisama o svojim istragama. Mogao je da proizvede 500 visokokvalitetnih sočiva i najmanje 25 mikroskopa različitih tipova. Jedan je čak bio u stanju uvećati i do 500 puta i pomoću njega je mogao u velikoj meri da doprinese novom naučnom polju mikrobiologije. Na primer, otkrio je infuzoriju, bakterije, ćelijsku vakuolu i spermatozoide. U vezi sa poslednjim otkrićem, bilo je nekoliko ozbiljnih problema sa kojima se Van Leeuvenhoek morao suočiti sa teolozima.

Antonie van Leeuvenhoek zaista zaslužuje ime „Otac mikrobiologije“ zbog mnogih revolucionarnih zapažanja i njegovih napora na izradi mikroskopa. Oduvek je čuvao svoje stvaranje sočiva kao tajnu i to nije moglo da se otkrije do 1950-ih.

U iovisto akademskoj video pretrazi možete uživati u videu o Antonu van Leeuvenhoeku i njegovim dostignućima.

Renesansni slikari, štrumfovi i vikinzi

Muhara (Amanita muscaria) uprkos upadljive lepote, na zlom je glasu kao smrtonosno otrovna, Sadrži tri aktivne supstance: muscimol, ibotensku kiselinu i muskarin. Muscimol i ibotenska kiselina deluju halucinogeno, dok muskarin izaziva tzv. muskarinski sindrom - slinjenje, znojenje, suzenje, mučninu, povraćanje, dakle to je ono što je kućice štrumfova čini nepoželjnima, uprkos privlačnom izgledu.

Naravno, kao i većina problematičnih biljaka, muhara može da bude i lek, jer sprečava razvoj tumora, izraženi je antidepresiv i rekaksans. Neobična je činjenica da su muhare korištene kao glavni sastojak za pripremanje berserkerskog napitka, koji su pre bitke pili vikinzi, kako ne bi osećali bol i strah.

Iako izgleda da se ove pečurke treba ozbiljno čuvati, ona je, nakon pravilne obrade, vrlo ukusna jestiva gljiva. Kako su sve tri aktivne supstance u muhari rastvorne u vodi, ako gljivu narežmo na listiće i prokuvamo u slanoj vodi oko pola sata, svi otrovi će ostati u vodi, koju treba baciti. Nakon toga još kratko prokvamo u drugoj vodi i gljive su spremne za klopu. Vrlo su cenjena poslastica u Rusiji, Mongoliji i Kini.

Šta još reći o muharama? Ništa naročito, ali zanimljivo je pitanje zašto ih puno ima na renesansnim slikama i zašto su štrumfovi baš njih odabrali za kućice. I koja je povezanost između renesansnih slikara, štrumfova i vikinga. 😘

Šta znači biti u toku

Poenta nije u tome ŠTA ljudi rade, već u tome KAKO to rade. Još 70-ih godina prošlog veka američki profesor psihologije Mihai Chiksentmihaili počeo je da proučava ljude koji su se bavili onim što im je donosilo zadovoljstvo. Kvalitet osećaja koji su iskusili radeći svoju omiljenu stvar bio je za njih glavni motivator. Štaviše, često je ovaj poseban osećaj bio povezan sa velikim stresom i poteškoćama, ali oni su doprineli širenju mogućnosti i omogućili otkriće ili stvaranje novog.

- Ovo je optimalno iskustvo M. Cikentmihaii-a koje se kasnije nazvano TOK. Ovaj izraz precizno opisuje posebno stanje ljudi koje je proučavao, kada se sve ispostavilo kada su „delovali skoro automatski, bez napora, dok su bili u stanju visoke koncentracije“. Ili, drugim rečima, kada je „vaše celo biće uključeno i kada primenjujete svoje veštine do krajnjih granica“.

Ovo stanje ne zavisi od zanimanja, pola, starosti, bogatstva ili kulturne pripadnosti.

Pa šta znači biti u toku?

1. Uvek znamo šta treba učiniti sledećeg trenutka. Trenutni i krajnji cilj je jasan.

2. Svakoj radnji odmah sledi povratna informacija, tj koliko dobro, tačno i korektno se radnja dešava.

3. Naše mogućnosti, veštine, znanje u potpunosti su u skladu sa zahtevima zadatka. A i sam zadatak nam je nadohvat ruke, a naš potencijal odgovara mogućnostima njegovog izražavanja.

4. U stanju smo maksimalne koncentracije na ono što radimo, svesni smo svake sekunde.

5. Mi samo razmišljamo o onome što je važno ovde i sada, a sve ostalo jednostavno ne prodire u svest.

6. Ne postoji strah od neuspeha. Kada smo najviše fokusirani na zadatak, ne razmišljamo ni o čemu drugom, uključujući svoje strahove.

7. Naš ego propada. Zaboravljamo na sebe i osećamo da smo postali deo nečeg višeg.

8. Potpuno zaboravljamo na vreme, a sam osećaj vremena je izobličen. Na primer, minut može da izgledati kao sat i obrnuto.

9. Posao koji obavljamo postaje vredan sam po sebi, važni su samo osećaji koje doživljavamo u ovom procesu: sloboda, radost, zadovoljstvo, uživanje u našim veštinama.

Studije toka koje je pokrenuo M. Cikentmihaii dalje su sproveli drugi istraživači u širokom rasponu kultura. Georg Klein, svetski poznati biolog, sastavio je veliki izbor eseja o onima koji su iskusili stanje fluksa dok su se bavili kreativnošću ili naukom. Sam M. Chiksentmihaili napisao je veliko delo o toku i psihologiji otkrića i pronalazaka, u kojem je istraživao sudbinu velikih ljudi dvadesetog veka (91 biografiju, uključujući 14 dobitnika Nobelove nagrade).

Kako biti uspešan

10 predloga koje možete da primenite kako bi ste promenili svoj životni stil. Ne očekujem da radite sve ove stvari svakog dana, ali možete da izaberete nekoliko, tako da  učenje postane raznovrsno i zabavno! U početku vam može izgledati glupo, ali nakon nekoliko meseci toga doći ćete do tačke u kojoj se odjednom osećate kao da imate toliko više informacija i znanja nego što ste imali ikada ranije. Jednostavne konverzacije i diskusije s ljudima postaju toliko zanimljivije. Vaš mozak postaje vrlo cool mesto za druženje!

1. Čitajte pola sata svakog dana pre spavanja.

Navika čitanja u trajanju od 30 minuta svakog dana može zaista da postane vaš cilj „vraćanja u čitanje“, a naravno i edukovanja sebe. 30 minuta nije preterano izdvojiti na kraju dana. Samo se ubacite u krevet 30 minuta ranije ako morate. Ako čitate 30 minuta svake noći, trebalo bi da pročitate najmanje jednu knjigu svake dve nedelje. To je 26 knjiga godišnje (otprilike). 

2. Saznajte više o svom poslu.

Fokusirajte se više na posao. Nađite vremena da zaista shvatite zašto radite stvari koje radite na poslu, umesto da automatski obavljate operacije. Čak i ako imate posao na kojem ste godinama, ima još toga da se otkrije. Postoje velike mogućnosti za rast i učenje čak i na našim ponekad dosadnim poslovima od 9 do 5. Iako vam se može činiti da ste upravo na drugom kraju radnog stola, klijenti vas vide kao stručnjaka u svojoj oblasti. Budite sigurni da ste jedan od njih!

3. Učite kroz "zabavu".

Uključite druge ljude. Možete gledati dokumentarne filmove sa svojim partnerom ili raditi zagonetke sa decom, igrati trivijalne potrage sa porodicom ili razgovarati o novim i svežim temama sa prijateljima.

4. Čitajte klasike.

Čitajte knjige koje su zapravo pomalo izazovne - ne samo da ćete „dobro čitati“, već ćete imati i priliku da proširite svoj rečnik. Ne kažem da ćete ih uvek rado čitati, ali bižete ponosni na sebe uvek kada pročitate jednu takvu knjigu

5. Svaki dan naučite novu reč.

Većina onlajn rečnika ima opciju „Reč dana“ na koju se možete pretplatiti putem e-maila ili jednostavno proveriti na mreži. Naučite novu reč svaki dan i naviknite se da tu reč upotrebite 3 puta u toku dana.

6. Gledajte dokumentarne filmove.

Gledanje dokumentarnih filmova nikada nije bilo lakše! Možete ih gledati na TV-u, pa čak i na youtube-u. Upišem temu koja vas zanima, a zatim pogledajte šta možete da nađete. Takođe je zabavno gledati dokumentarne filmove o stvarima o kojima prethodno nemate znanja ili koje vas stvarno ne zanimaju. 

7. Naučite novi jezik.

Postoje li jezici za koje ste zainteresovani da učite? Pa, zašto ne početi odmah! Krenite sa časovima, idite na privatne časove, gledajte video zapise na mreži - šta god to bilo, pronađite vremena u životu da se uronite u ovu novu potragu!

8. Isprobajte nove recepte.

Možete kupiti novi kuvar, pretplatiti se na časopis o kuvanju ili čak pregledati čuda koje predstavlja internet. Da biste ovo učinili zabavnim, svake nedelje biste mogli imati teme i ciljeve, poput „jesti zdravu“, sirovu hranu, deserte, smootije, predjela, glavna jela, salate, voće itd.

9. Vežbajte memorijske igre.

Jedna je stvar napuniti glavu podacima, nešto potpuno drugo je pristupili im opet kada to stvarno želite. Nijedan genij se ne smatra genijem ako se ne može setiti šta on zna. Radeći sa svojom memorijom možete raditi na vašoj sposobnosti da svoje novo znanje sačuvate na raspolaganju da biste ga preuzeli.

10. Kad god negde putujete ili radite nešto novo - odvojite vreme da naučite nešto o tome.

Iskoristite svoj život kao inspiraciju. Ako planirate odlazak u novi grad za dugi vikend - naučite o tome. Ako upoznate novog prijatelja koji je trgovac vinom, naučite sve o tome kako biti trgovac vinom. 

Ti nikada ne gubiš nadu?

Ovakvo pitanje postavio je Hemingvejev prijatelj. To je pitao osobu koja je znala da ceni "neverovatne situacije iz kojih hrabri ljudi i ljudi sa svrhom izlaze sa čašću i koristi za sebe". Hemingvejeva poslednja knjiga, True at First Light, daje odgovor na ovo pitanje.

Šta mi pomaže u teškim situacijama?

- vera u ljude

- vera u ljudski razum

- vera u posao koji radim i ljubav prema onome čemu posvećujem svoje vreme

- vera u sebe i u svoju snagu

- verovanje da su ljudske mogućnosti beskrajne

- vera u podršku porodice

- vera u više sile koje nam daju krila u teškim situacijama.

ZAPAMTITI! U teškim situacijama niste sami. Vas dvoje: vi i vaša vera u sebe, vaša vera u uspeh.

Zgrušavanje krvi

Hemostaza je način na koji telo zaustavlja krvarenje iz oštećenih krvnih sudova. Hemostaza uključuje zgrušavanje krvi.

Previše zgrušavanja može da blokira krvne sudove koji nisu povređeni i koji ne krvare.

Premalo zgrušavanja može da izazove prekomerno krvarenje kod manjih povreda.

Zbog toga, telo ima kontrolne mehanizme za ograničavanje zgrušavanja i rastvaranje ugrušaka koji više nisu potrebni. Nenormalnost u bilo kom delu sistema koji kontroliše krvarenje može dovesti do prekomernog krvarenja ili prekomernog zgrušavanja, oba procesa mogu da budu opasna. Kada je zgrušavanje krvi loše, čak i mala povreda krvnog suda može da dovede do ozbiljnog gubitka krvi. Kada je zgrušavanje krvi prekomerno, mali krvni sudovi na kritičnim mestima mogu da budu začepljeni krvnim ugrušcima. Začepljeni sudovi u mozgu mogu prouzrokovati moždani udar, a začepljeni sudovi koji vode u srce mogu izazvati srčani udar. Komadići ugrušaka iz vena na nogama, karlici ili trbuhu mogu putovati krvotokom do pluća i tamo blokirati glavne arterije (plućna embolija).

Lekovi i krvni ugrušci

Veza između lekova i sposobnosti tela da kontroliše krvarenje (hemostaza) je komplikovana. Sposobnost tela da stvara krvne ugruške je od vitalne važnosti za hemostazu. Mnogi lekovi, namerno ili nenamerno, utiču na sposobnost tela da stvara krvne ugruške.

Neki ljudi imaju visoki rizik od formiranja krvnih ugrušaka i namerno im se daju lekovi da bi smanjili rizik. Mogu se davati lekovi koji smanjuju lepljivost trombocita, tako da se oni neće zgrušavati i blokirati krvne sudove. Aspirin, tiklopidin, klopidogrel, prasugrel, abciksimab i tirofiban su primeri lekova koji ometaju aktivnost trombocita.

Drugi ljudi koji su u riziku da formiraju krvne ugruške mogu dobiti antikoagulans, lek koji inhibira delovanje krvnih proteina zvanih faktori zgrušavanja. Iako se često naziva "razređivači krvi", antikoagulansi zapravo ne razređuju krv. Najčešće korišćeni antikoagulansi su varfarin, koji se daje oralno, i heparin, koji se daje inekcijom. Ljudi koji uzimaju ove lekove moraju biti pod strogim lekarskim nadzorom.

Lekari prate efekte nekih od ovih lekova uz pomoć krvnih testova koji mere vreme potrebno za stvaranje ugruška, a dozu prilagođavaju na osnovu rezultata ispitivanja. Doze koje su preniske možda neće sprečiti stvaranje ugrušaka, dok doze koje su previsoke mogu izazvati ozbiljno krvarenje. Druge vrste antikoagulantnih lekova, poput heparina niske molekularne težine, ne zahtevaju toliko nadzora.

Ako osoba već ima krvni ugrušak, može se dati trombolitički (fibrinolitički) lek koji će pomoći rastvaranju ugruška. Trombolitički lekovi, koji uključuju streptokinazu i aktivatore tkivnih plazminogena, ponekad se koriste za lečenje srčanih udara i šloga prouzrokovanih ugrušcima krvi. Ovi lekovi mogu spasiti živote, ali takodje mogu da dovedu osobu u opasnost od jakog krvarenja. Heparin, lek koji se daje da smanji rizik od stvaranja ugrušaka, ponekad ima nenamerni, paradoksalni aktivirajući efekat na trombocite koji povećava rizik od zgrušavanja (trombocitopenija-tromboza izazvana heparinom).

Estrogen, sam ili u oralnim kontraceptivima, može imati nenamerni efekat izazivanja prekomernog stvaranja ugruška. Određeni lekovi koji se koriste za lečenje raka (lekovi za hemoterapiju), poput asparaginaze, takođe mogu povećati rizik od zgrušavanja.

6 izvora zdravih proteina

Proteini čine gradivne blokove organa, mišića, kože, hormona i gotovo svega što je važno u našem telu. Zbog toga, trebalo bi da jedemo visokokvalitetne proteine prilikom svakog obroka. Studije pokazuju da uzimanje dovoljno proteina poboljšava zdravlje na različite načine, poput gubitka težine i masti u stomaku, istovremeno povećavajući mišićnu masu i snagu.

Dijeta bogata proteinima takođe snižava krvni pritisak, aktivno doprinosi borbi protiv dijabetesa i još mnogo toga.

Preporučeni dnevni unos (RDI) proteina je 46 grama za žene i 56 grama za muškarce.

Međutim, mnogi stručnjaci u oblasti zdravlja i fitnesa smatraju da nam je potrebno mnogo više od toga kako bismo optimalno funkcionisali.

Evo liste 6 ukusnih namirnica koje sadrže proteine u visokoj koncentraciji.

1. Jaja

Cela jaja su jedna od najzdravijih i najhranjivijih namirnica na planeti.

Puna su vitamina, minerala, zdravih masti, antioksidanata koji štite oči i hranljivih sastojaka u mozgu koje većina ljudi ne dobija dovoljno.

Cela jaja su sa visokim sadržajem proteina, ali belanca su skoro čisti proteini.

Sadržaj proteina: 35% kalorija u celom jajetu. 1 veliko jaje sadrži 6 grama proteina, sa 78 kalorija.

2. Bademi

Bademi su popularna vrsta orašastih plodova.

Puni su važnih hranljivih sastojaka, uključujući vlakna, vitamin E, mangan i magnezijum.

Sadržaj proteina: 13% kalorija. 20 grama na 100g, sa 161 kalorijom.

3. Zob

Zob je među najzdravijim zrnima na planeti.

Puna je zdravih vlakana, magnezijuma, mangana, tiamina (vitamin B1) i nekoliko drugih hranljivih materija.

Sadržaj proteina: 15% kalorija. U pola šolje sirovog ovsa ima 13 grama, sa 303 kalorije.

4. Tunjevina

Tunjevina je veoma popularna vrsta ribe.

Ona ima malo masti i kalorija, tako da se sastoji uglavnom samo iz proteina.

Kao i druge ribe, tunjevina je takođe bogata različitim hranljivim materijama i sadrži pristojnu količinu omega-3 masnih kiselina.

Sadržaj proteina: 94% kalorija, u tunjevini konzerviranoj u vodi. Šolja (154 g) sadrži 39 grama proteina, sa samo 179 kalorija.

5. Kikiriki

Kikiriki je neverovatno ukusan.

U njemu je prisutan veliki sadržaj proteina, vlakana, magnezijuma, a mnoga istraživanja pokazuju da može da pomogne u procesu gubljenja kilograma.

Maslac od kikirikija takođe sadrži visok sadržaj proteina, samo pripazite da ne jedete previše jer je prilično "zarazan".

Sadržaj proteina: 16% kalorija. 100 g sadrži 20 grama proteina, sa 159 kalorija.

6. Dodaci ishrani koji sadrže proteine surutke

Kada nemate vreme i ne možete da kuvate, proteinski dodataci mogu vam dobro doći.

Proteini surutke su vrsta visokokvalitetnih proteina koji se dobijaju iz mleka, a pokazalo se da su veoma efikasani u izgradnji mišićne mase i gubitku telesne težine.

Ako želite da isprobate suplemente proteina surutke, na pravom ste mestu. U saradnji sa francuskim proizvođačem Ingredia, Siberian Wellnes nudi visoko pročišćeni oblik proteina surutke (koncentracija 90%). Izolat se dobija ultrafiltracijom - mikrofilteri zadržavaju gotovo sve masti i ugljene hidrate. Brzo se apsorbuje, obnavlja mišiće nakon napora, suzbija katabolizam i pojačava procese anabolizma. Sadrži aminokiseline sa razgranatim bočnim lancima BCAA, koje telo koristi kao izvor energije za rad mišića i građevinski materijal za izgradnju mišićnih vlakana. 

24 g super čistog proteina surutke u jednoj porciji, skoro 8 g BCAA!