Da li je vino dobro za zdravlje ili nije? Postoji bezbroj studija koje upozoravaju na opasnosti od konzumiranja vina ali i hvale vino zbog njegovih korisnih efekata za zdravlje.
Kojoj strani treba da verujemo?
Hajde da pogledamo bliže argumente o vinu i zdravlju i izdvojimo senzacionalizam od istine.
Da li jedna čaša vina odgovara satu vežbanja u teretani?
Nije istina.
Ovaj naslov upućuje na istraživanje koje je izvedeno 2012. godine, u kome je istraživač Jason Dick testirao učinke hemikalije pronađene u vinu pod nazivom resveratrol na laboratorijskim pacovima. Otkrio je da resveratrol - kao izolovano jedinjenje - poboljšava ukupnu zdravstvenu sposobnost kod sedentarnih glodara. Potrebna doza resveratrola bila je jednaka 100-1000 puta većoj od jedne čaše vina! Dike je zaključio sa nadama da će provesti studiju o osobama sa dijabetesom i kardiovaskularnim zdravstvenim problemima da bi se vidjelo da li bi se isti rezultati mogli pojaviti. Njegov cilj je da vidi da li resveratrol može pomoći osobama sa teškim zdravstvenim stanjima gdje ne mogu vježbati. U svakom slučaju, koristi nisu u čaši vina.
Može li vam vino pomoći da sagorite mast?
Možda, ali samo određene vrste.
U februaru 2015. godine, studija sa Državnog univerziteta u Oregonu povezala je retko crno vino sa gubitkom težine, ali potrebno je uraditi još istraživanja pre nego što se pokaže da koristi ljudima, posebno u obliku tečnog vina.
Studija je hranila određenu vrstu vinske kiseline, zvanu ellagic acid, da bi prekomerno težila miševima. Rezultati su pokazali da konzumiranje kiseline usporava stvaranje masnih ćelija u jetri što poboljšava sposobnost miševa da sagorevaju mast. Iako je ovo fantastična vest, mali otisak na ovoj studiji koju je većina ljudi previdela bila je koja se vrsta vina koristila. Ellagic acid je prisutna samo u jednoj vrsti grožđa, nazvanoj Red Muscadine, koja raste samo na jugoistoku SAD, prvenstveno u Gruziji. Caviat za ovu informaciju je da se većina Muscadine vina proizvodi u slatkom stilu, što prilično negira koristi od gubitka težine.
Pošto smo bili zainteresovani za temu elaginske kiseline, odlučili smo da uradimo sopstvena istraživanja i utvrdili da vina starenja u hrastu sadrže i elaginsku kiselinu. Iako je ova vest obećavajuća, do danas nema studija o tome da li hrastova vina imaju isti efekat masnih ćelija. Kontaktirali smo ključnog naučnika koji je sproveo ovu studiju. Nadamo se da će nastaviti!
Da li vino poboljšava zdravlje srca kod onih koji vežbaju?
Možda. Rezultati do sada su obećavajući.
Najnovije vijesti za vino koje piju, a koje redovno rade, a naslov možda ima neke zasluge, ali do sada nije dovoljno zaključan. Naslov dolazi iz studije objavljene 2014. godine na 146 osoba u Češkoj Republici u periodu od godinu dana. Cilj studije je bio da se utvrdi da li je vino povećalo HDL holesterol, „dobar holesterol“, što smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Prema studiji, ni crno ni belo vino ne povećavaju HDL. Ovaj zaključak u suštini poriče većinu dosadašnjih istraživanja na temu vina i kardiovaskularnog zdravlja. Na sreću, studija se vratila sa nekim obećavajućim vestima. Kada je istraživač Milo Taborski dublje iskopao nalaze, primetio je da su subjekti koji su radili 2 ili više puta nedeljno i pili crveno ili belo vino imali i povećanje HDL-a i smanjenje LDL-a, što je bila zapanjujuća vest. Međutim, upozorio je da je potrebno dodatno istraživanje sa novim kontrolnim grupama kako bi se potvrdio ovaj zaključak. Dakle, strpljivo čekamo i vidimo sa čime on dolazi!
Potrošnja vina (crvena ili bijela) u kontrolisanoj moderaciji može pomoći onima koji vježbaju, ali je potrebno više istraživanja.
Da li crveno vino smanjuje krvni pritisak i hipertenziju?
Nealkoholno crno vino, ali alkoholno vino nije.
Crveno vino je reklamirano kao korisno za smanjenje krvnog pritiska oko 30 godina, nažalost, jedino crno vino koje ovo čini konačno je bezalkoholna vrsta. 2012. godine objavljeno je istraživanje koje je uporedilo kako gin, crno vino i bezalkoholno crno vino utiču na nivo krvnog pritiska na 67 muškaraca sa visokim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Rezultati su pokazali da je bezalkoholno crno vino značajno smanjilo nivoe krvnog pritiska kod muškaraca u odnosu na druge grupe.
Da li je vino korisno u lečenju tumora?
Možda. Potrebno je više istraživanja!
Nekoliko različitih tipova antioksidanata se nalazi u određenim vinima koja mogu imati korisno u lečenju tumora. Najnovije vesti o raku pojavile su se 2014. godine u Biologiji i medicini raka, gdje se raspravljalo o ulozi elaginske kiseline i njenih antikancerogenih svojstava.
„Elaginska kiselina ima snažne preventivne i terapeutske efekte protiv nekoliko vrsta raka, uključujući rak debelog creva, rak dojke, rak prostate, rak kože, rak jednjaka i osteogeni sarkom.
Iako je ovo zaista neverovatna vest, ellagic acid se nalazi samo u crvenom grožđu muscadine, od čega samo 5000 hektara raste uglavnom u državi Georgia. Dakle, da budemo jasni, EA se ne nalazi u Cabernet, Pinot Noir, Malbec, itd. Međutim, nakon što smo kopali, otkrili smo da se elaginska kiselina nalazi iu hrastovim bačvama! Zasnovano na našem letimičnom, ne-profesionalnom istraživanju, čaša i pol svakog dobroga hrastovog vina mogu sadržati dovoljno te posebne kiseline da zaustave formiranje ćelija raka. Međutim, do sada nije bilo nikakvih istraživanja koja bi to dokazala… još!
Pridružite se zdravoj, lepoj i uspešnoj porodici Sibirskog zdravlja.
Нема коментара:
Постави коментар